辣椒酱：小朋友很少吃辣，但是对辣椒酱确很偏爱

小秀一下 · 发表于 2018-12-31 17:00

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我们家的小朋友今晚点了一道菜谱，就是辣椒酱，小朋友很少吃辣，但是对辣椒酱确很偏爱，还戏说这是妈妈的味道，若干年后，他是不是还可以记得这熟悉的味道………
生姜蒜头，牛肉粒(用盐腌制)，猪肉粒翻炒变色……

花生米炒熟

豆腐干切成小块

辣椒糊备用

芝麻没了，就用芝麻粉替代，婆婆说芝麻吃了对头发好，每次回家都是好几桶带过来

一起翻炒

大火烧开，小火慢慢熬，一碗家常辣椒酱成了

笨笨的女人1 · 发表于 2018-12-31 17:04

看着不辣

lailai506 · 发表于 2018-12-31 17:09

不辣

lailai506 · 发表于 2018-12-31 17:09

那天我也来搞一次

小秀一下 · 发表于 2018-12-31 17:18

笨笨的女人1 发表于 2018-12-31 17:04
看着不辣

不辣的辣椒酱

小秀一下 · 发表于 2018-12-31 17:39

lailai506 发表于 2018-12-31 17:09
那天我也来搞一次

嗯，大人吃可以多加辣椒

忆里·雾里 · 发表于 2019-1-1 09:23

不辣，酱多了，辣椒糊少了，最好放点榨菜提香，如果我做就不放芝麻。

小秀一下 · 发表于 2019-1-1 09:41

忆里·雾里发表于 2019-1-1 09:23
不辣，酱多了，辣椒糊少了，最好放点榨菜提香，如果我做就不放芝麻。

是的呢，只考虑了小朋友的味道了

忆里·雾里 · 发表于 2019-1-1 10:15

你以后做酱时放一、二只切碎的鸡爪，再放点榨菜、放点糖，起锅之前放点祘叶。鸡爪的作用是利用它的胶质，保你觉得好吃，我做时还放点鸡精。

小秀一下 · 发表于 2019-1-1 11:39

忆里·雾里发表于 2019-1-1 10:15
你以后做酱时放一、二只切碎的鸡爪，再放点榨菜、放点糖，起锅之前放点祘叶。鸡爪的作用是利用它的胶质，保 ...

哦，谢谢，鸡精我们家没买过

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[美味私房菜] 辣椒酱：小朋友很少吃辣，但是对辣椒酱确很偏爱