教你做鲜酸辣脆的胡萝卜，没胃口的时候用它下饭超级棒！

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-25 18:27

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食材配料：大萝卜1根、盐、葱段、泡椒、小米辣、生抽、白糖、白醋。
制作过程：
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大白萝卜洗干净、削皮，山东人不去皮都能吃的下去，说越辣越香，大部分的人是无法接受的，把它们归入“另类”吧！
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切成四半再切成片，对于厨房小白来说，常常纠结于怎么切的人来说，这是最简单明了的方法。
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撒点细盐进去，腌制20分钟，然后把多余的水分倒干净。
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加入适量的葱段，可以切的长点，如上图所示，主要为了方便捞出。
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再加入点姜丝，生姜不用去皮，洗干净切成丝就成。
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来点小米辣，去不去籽都无所谓，讨厌它的人就去掉吧。
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泡椒非常关键的一样东西，酸辣白萝卜好吃不好吃，味道美不美占了很重要的比重，存放越久的味道越香，家中常备点，用它泡鸡爪也是非常棒的。再放入一大勺的生抽，让它中和下辣味，增加点酱香味。
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白糖起的作用主要是提鲜，可以平衡酸辣萝卜的辣度。白醋酸性越强，杀菌能力越强，平时多吃点可以延缓衰老哦！
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最后放点凉白开（切记不可用生水，容易变质，会吃坏肚子，装瓶的时候里头的清水要晾干后再用），用筷子拌匀即可。
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可，一次的量不用做太多，想吃的时候再弄，做一回吃上三五天都不会变质。酸辣萝卜，鲜酸辣脆，没有胃口的时候用它下饭超级棒！

陆小花 · 发表于 2019-2-25 20:04

好，期待着你的成果

十壹年 · 发表于 2019-2-25 20:25

我门口有人做了，他说学火山小视频上学的

1306329155 · 发表于 2019-2-25 20:25

不错哟！

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-25 20:49

十壹年发表于 2019-2-25 20:25
我门口有人做了，他说学火山小视频上学的

好吃吗？

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-25 20:49

1306329155 发表于 2019-2-25 20:25
不错哟！

谢谢

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-25 20:49

陆小花发表于 2019-2-25 20:04
好，期待着你的成果

哈哈哈，你也一起来

五月 · 发表于 2019-2-25 21:20

流口水了

可可兮里 · 发表于 2019-2-25 21:39

我还是喜欢晒干的萝卜条揉制的萝卜干，味道好极了！

遇际堂主 · 发表于 2019-2-26 05:34

不错

月下边山这边 · 发表于 2019-2-26 05:51

不错

百姓亮剑 · 发表于 2019-2-26 06:14

不错！

老伊 · 发表于 2019-2-26 07:35

不错不错

龙雨 · 发表于 2019-2-26 07:35

开胃，下饭菜

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-26 07:58

可可兮里发表于 2019-2-25 21:39
我还是喜欢晒干的萝卜条揉制的萝卜干，味道好极了！

不咸吗？

清晨日出 · 发表于 2019-2-26 08:41

大厨来了

那年的那年 · 发表于 2019-2-26 08:47

真不错啊

小熊宝贝 · 发表于 2019-2-26 08:57

看馋了

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-26 09:00

小熊宝贝发表于 2019-2-26 08:57
看馋了

做起来

董小姐的后厨 · 发表于 2019-2-26 09:00

那年的那年发表于 2019-2-26 08:47
真不错啊

哎呦，谢谢你

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[美味私房菜] 教你做鲜酸辣脆的胡萝卜，没胃口的时候用它下饭超级棒！