自己做豆腐皮卷肉、五花肉卷酸菜，一口一个吃的好爽呀！

董小姐的后厨

早上看人自己做卷，糯米卷，就想自己也试试，但是糯米卷没做好，整出来这样的卷卷也很好吃，接下来就可以分享一下~~

1、粉丝蒸豆皮卷肉

上次公司的小姐姐说喜欢吃粉丝，结果自己在家煮断了，粉丝煮汤时间长了容易糊、断，可是蒸着吃就很有嚼劲，其实这道菜难度不大，但很好吃。先来说下需要哪些食材：肉馅180g、绿豆粉丝30g 千张半张、酱油8g 。

肉馅准备好，加入油、盐、鸡精、酱油、生抽拌好。千张半张切成八份、绿豆粉丝泡发。把大约20g的肉馅放在切好的小豆皮上然后卷起来。

依次做好肉卷， 把泡发好的粉丝控水铺在盘子上， 粉丝上面放肉卷。

锅里放适量的水后把盘子放在蒸架上，开火；水烧开后，再蒸大约八分钟左右就可以了！蒸好后拿出，小心烫手，肉卷四周的粉丝浇上酱油。

二、五花肉酸菜卷

酸菜250克，猪五花(刨薄片)150克，葱花10克，蒜末10克，烧烤干料20克，红油15克，生抽1勺，耗油1勺，盐1勺。这个菜的配料太多了，反正去超市要一次买齐了，不买那么多的话做出来的味道就不好了。

酸菜提前用清水浸泡至自己能接受的酸度。中间自己可以尝一尝酸度，放入锅中加水煮沸至熟～煮熟后，将酸菜捞出，尽量将水份攥干～不然影响口感哈

做好之后呢，记得另起锅留油，依次放入蒜末葱花，爆香后关火～将酸菜放入依次加入蚝油生抽拌匀～五花肉放入少许生抽，放入红油，抓匀入味20分钟左右～

最后取一条五花肉，放入适量酸菜放入，卷成卷备用，放入热锅中煎，刷上薄薄一层红油，并将酸菜卷进行翻动，装盘啦~~~~

可能第一次、第二次做的都不会太好吃，但是坚持做两次之后味道就很好啦，还有第一次做不要弄太多，搞成小份就可以啦！不然浪费材料就不好啦~~~

清晨日出

怎么感觉口水要流出来了吗。

钱兄

墨上无尘 发表于 2019-2-27 17:49
你这图片文字一看就是网络美食营销号的。。。。。。

纪氏

千叶张卷金针茹也好七

lailai506

做的不错

wsbey

五花肉怎么卷酸菜

qilihudada

为何你如此优秀

子玉

咋这么能呢

遇际堂主

很不错

百姓亮剑

江南好美

好美味

钱妙祥

手艺不错

董小姐的后厨

钱妙祥 发表于 2019-2-28 07:00
手艺不错

你夸了我好多次了

董小姐的后厨

江南好美 发表于 2019-2-28 06:47
好美味

哥哥，我们能换个词语嘛

董小姐的后厨

遇际堂主 发表于 2019-2-28 04:21
很不错

谢谢

董小姐的后厨

子玉 发表于 2019-2-27 23:04
咋这么能呢

哈哈哈，谢谢哦

董小姐的后厨

wsbey 发表于 2019-2-27 21:05
五花肉怎么卷酸菜

用牙签扎住