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花是美人后身。 茉莉， 解事雏鬟也。 —— 清人朱锡绶《幽梦续影》
茉莉，花期从立夏延续到深秋，一朵朵，洁白晶莹，清水浸润时，“花骨朵”这个词的精灵感顿现。席慕蓉曾说：“茉莉好象没有什么季节，在日里在夜里，时时开着小朵的清香的蓓蕾。”
越热，花开的越好，尤其是七八月的伏花，清幽的香甜气可消暑热，佛家人最爱茉莉的清纯，“荔枝香里玲珑雪，来助长安一夜凉”。
最近，刘博士在办公楼三楼新栽了两样花卉，一个是茉莉一个是米兰。前日，博士喊我去窨茉莉花水，是一种很适合夏季饮用的方法。
鉴的是《群芳谱》中茉莉香片的制法：“制用：每晚采花，取井水半杯，用物架花其上，离水一、二分，厚纸密封，次日花可簪，以水点茶，清香扑鼻，甚妙。”
家里栽有茉莉花的可以试试，步骤很简单。
博士这里的茉莉花有两种，一种是单瓣茉莉，香气内敛柔和，清幽却久；一种是双瓣茉莉，香气要稍微弱些，含有淡淡的柑橘香。我们是两种都采了，半开不开的花朵最好，花香最浓，置于容器里的纱网上。
水选用的是矿泉水，可以用农夫山泉。
至于窨的容器，博士这里的比较专业，家里没有的话，只要能够把茶水分离，并保持密封就可以。
24小时后，窨过花的水，有着淡淡的茉莉清香。
如果放在冰箱里冷藏一会，清凉沁人。
窨过的水无论是直接喝，还是用来泡茶，花香水甜，清凉解渴。
泰戈尔访华，曾请林徽因朗诵《最初的茉莉》，他夸赞徽因如茉莉美好，就是他心中那朵最初的茉莉花，徐志摩现场做同声翻译。当晚，徐志摩敲开林徽因的家门，送了她一捧茉莉花，林徽因把茉莉花泡在一碗水中。
我的心仍然因那一束新鲜的茉莉而温馨， 当我还是一个孩子的时候， 我曾慢慢的将它捧在手中。 ——泰戈尔《最初的茉莉》
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发表于 2019-8-9 11:06
