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[美食交流] 有没有人烧过河蚌肉?怎么快速清洗河蚌?

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发表于 2019-11-3 13:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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第一次尝试烧河蚌肉,卖河蚌的大姐说河蚌肉很好清洗,可是我都洗半个小时了,还是没有洗干净。太难洗了,我再也不买河蚌肉了。
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发表于 2019-11-3 14:12 本帖发自手机 | 显示全部楼层
吃过,没烧过
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发表于 2019-11-3 14:13 本帖发自手机 | 显示全部楼层
百度一下,你就知道
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发表于 2019-11-3 14:13 本帖发自手机 | 显示全部楼层
搞点盐和醋。刚开始的要处理一下
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发表于 2019-11-3 14:14 本帖发自手机 | 显示全部楼层
在哪里买的啊 这个烧腌菜好吃

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发表于 2019-11-3 14:21 本帖发自手机 | 显示全部楼层
用盐干搓就行了之后水冲一下。
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发表于 2019-11-3 14:33 本帖发自手机 | 显示全部楼层
steel_tao 发表于 2019-11-3 14:21
用盐干搓就行了之后水冲一下。

用面粉水死劲搓
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发表于 2019-11-3 14:34 本帖发自手机 | 显示全部楼层
河鲜
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发表于 2019-11-3 14:39 本帖发自手机 | 显示全部楼层
做菜之前,先用清水煮上十分钟去腥,然后再切成丝爆炒,辅以咸菜和花椒之类的重味伴菜,且要趁热吃,冷了就会有腥味,而且蚌肉清水煮过之后会缩水,你这份量只能炒很少的一小碟
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发表于 2019-11-3 14:41 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这东西好七,不晓得怎么烧
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发表于 2019-11-3 14:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层
用盐多搓搓就行了,清洗几遍,其实你都洗干净了,里面的可以吃的,我家买了好多了
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发表于 2019-11-3 14:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层
你买啥价呀,我家买10元一斤
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发表于 2019-11-3 14:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层
搞点面粉或者豆腐渣洗洗
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发表于 2019-11-3 14:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层
foolie 发表于 2019-11-3 14:14
在哪里买的啊 这个烧腌菜好吃

我家这边有得卖,我家买了好几斤,和腌菜突火锅,价格实惠的
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发表于 2019-11-3 15:25 本帖发自手机 | 显示全部楼层
foolie 发表于 2019-11-3 14:14
在哪里买的啊 这个烧腌菜好吃

会吃
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发表于 2019-11-3 15:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层
河蚌肉洗净后要用东西拍打一下,这样炒作容易熟,时间不易炒太久,否则七不动
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发表于 2019-11-3 15:58 本帖发自手机 | 显示全部楼层
放木盆里,用你美丽动人的脚。踩就行了!!
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发表于 2019-11-3 16:35 本帖发自手机 | 显示全部楼层
再冷点感觉好吃,
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发表于 2019-11-3 16:43 本帖发自手机 | 显示全部楼层
河蚌腮要去掉,肚子里黒的要挤掉,大厚肉要用锤,不要过多洗,洗很了不鲜
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发表于 2019-11-3 16:50 本帖发自手机 | 显示全部楼层
在哪里能买到啊?求告知
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