怎样制作豆腐乳

飞花雪 · 发表于 2019-12-6 20:40

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有懂行的说说怎样制作家庭餐桌上的臭豆腐乳，谢谢。越详细越好。

那年的那年 · 发表于 2019-12-6 21:54

同问

陆小花 · 发表于 2019-12-6 22:02

我来交你试试

安娜！！！ · 发表于 2019-12-6 22:23

我也想知道

小雨滴在不 · 发表于 2019-12-6 22:38

感觉我妈做的特简单，还好吃

具体怎么做，我不知道

方乐 · 发表于 2019-12-6 22:49

我会做新鲜豆腐，但不会做臭豆腐

摇滚橘子 · 发表于 2019-12-7 01:33

夏夏1015 · 发表于 2019-12-7 06:46

不会的路过！

月下边山这边 · 发表于 2019-12-7 06:48

赞一个

一黑到底 · 发表于 2019-12-7 07:44

豆腐乳不易学，臭豆腐乳还是很好做的

小白龙つ · 发表于 2019-12-7 09:12

韬歌 · 发表于 2019-12-7 09:38

不好学

飞花雪 · 发表于 2019-12-7 19:40

摇滚橘子发表于 2019-12-7 01:33

然后呢？？、

胡多友 · 发表于 2019-12-7 20:16

要把豆腐切小块，然后晒，晒到带点滑滑的，还有水分。然后让豆腐自己上霉，蛋白酶，不要以为是坏了。上霉的毛毛长到很多时，再和辣椒糊混在一起，蒸熟杀菌。就成了豆腐乳。我也没做过，小时候看老妈做过，好像就是这样的。

飞花雪 · 发表于 2019-12-8 22:39

胡多友发表于 2019-12-7 20:16
要把豆腐切小块，然后晒，晒到带点滑滑的，还有水分。然后让豆腐自己上霉，蛋白酶，不要以为是坏了。上霉的 ...

确定要蒸熟？不是用盐水泡?？？

飞花雪 · 发表于 2020-3-1 10:11

有懂行的说说呀，感谢

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