年味，依然是最让咱眷恋和向往的味道

小糊涂678

        年夜饭由母亲操持，父亲打下手，虽都已年过六十，依旧配合的默契高效。饭桌上，母亲照旧介绍起几款陪伴了我们几十年的菜式，一家人照旧听得津津有味。
        因为藕牵丝，寓意好运、财运丝丝不断。第一道糖醋藕片亦是母亲的拿手好菜，无论家人，还是客人都啧啧称赞。
        第二道叫做“安乐菜”，菜如其名，吃了便平安喜乐。我说这个就是“马指甲，小时候地里很多。”父亲忙在侧补充，学名叫做“马齿苋”，采回来捞干当菜，也是一味中药，清热利湿，解毒消肿，是个好东西。原来这普普通通一道菜，功用还真不少。父亲是医生，跟中草药打交道也多，平常又钟爱看书读报，还真挺博识。
        第三道白菜豆腐，豆腐显而易见表示“都富”，一颗白菜意味清清白白，有财又有人品，真不错呢，二宝倒吃了好多豆腐，看样子是个富娃娃。
         鱼品种众多，母亲说年夜饭喜欢做的是“鲶鲫鲤鳜”，我们品尝到的便是两条鳜鱼，也是虾米奶奶口中的“桂花鱼”，肉质鲜嫩，刺少味佳。年前猪肉暴涨的很长时间里，我们都是以鱼为主要荤菜，索性家人都不是肉食者，有鱼也非常满足了。鱼多好，年年有余、游刃有余、绰绰有余、余音绕梁......关键我们家三个还都姓余。
        第五道竹笋也是母亲处理好留作年菜，看模样便知要节节高，发在群里，好几个看馋了的。第六道的红薯丸子，方言也叫圆子，浅显易懂，团团圆圆嘛。年夜饭的米饭也颇有讲究，放了绿豆一起煮，母亲说是豆种，具体也解释不清楚，大概意思就是财源滚滚吧？！
        有了这些民俗，年夜饭也变得更妙趣横生、有滋有味。长大以后，似乎每年都觉得年味淡了。想起小时候，年前奶奶、母亲和婶婶、街坊邻居会打豆腐，我总盼着那碗热气腾腾、白玉般的豆腐脑，当白糖慢慢浸入，那种偏黄又透明的颜色似乎还在眼前，那可真是人间美味。还有杀猪佬到各家各户杀年猪，门口挂着开膛破肚的猪，孩子们也顾不上怜惜，全都围着猪泡追逐嬉戏。那会气球见得少，猪泡成了欢乐之源。
         外婆做得甜酒更是迷醉了我们，她的酒曲闻名方圆十里。外婆挑选好的糯米，洗净，开水泡好，再拌好酒曲，放进青花陶瓷的大钵，再放在炭火桶里，微火，盖上大棉袄，或者放被子里，边上敷个热水玻璃瓶，那会还没有暖手袋，就这样过了三天，就可以品尝到美味的甜酒，再加俩自家做得茶叶蛋，那真是绝配，写得我口水也要蔓延了。
        我记得小时候外婆还会做糖稀，一大块一大块，像厚厚的饼子，甜得齁，小时候倒是喜欢异常，所以造就一嘴坏牙也是有原因的。刚刚采访了母亲，这个居然是大米煮好，放麦芽混合熬才能出成品，这和我做太妃糖和熬糖版牛轧糖倒如出一辙，看来太多事物都划过年代相通呢。
         大年夜稍微回忆下，如许年味便涌上心头，皆清甜美妙。其实无论习俗和传统怎样变迁，年味，依然是最让咱眷恋和向往的味道。

zxy7218

赞一个。

rocketsaw

古时候中原地区，战乱较多，池州地区位于长江中下游的冲积平原，物产富饶，容易生存，也容易受战乱影响，故从各地迁移过来的民众也多，带来了风俗习惯的多样性，和口音方言的十里不同音。不知道楼主是啥子地方人？

小糊涂678

rocketsaw 发表于 2020-1-26 12:30
古时候中原地区，战乱较多，池州地区位于长江中下游的冲积平原，物产富饶，容易生存，也容易受战乱影响，故 ...

池州本地人

小糊涂678

zxy7218 发表于 2020-1-26 12:18
赞一个。

感谢

无需要太多

挺帖。

龙雨

不错

西阳不落天

真实的年味

1202

棒棒哒

sm9677

赞赞赞赞。

那种爱不疼

我们家我老爸老妈一起

老伊

写错字了吧

huachangsan

这个是机鲫鱼，不是鳜鱼

huachangsan

又看了一遍 是鳜鱼

小糊涂678

huachangsan 发表于 2020-1-26 17:11
又看了一遍 是鳜鱼

看帖认真，为你点赞哈哈！我特地跟老妈确认下，说是鳜鱼

小糊涂678

无需要太多 发表于 2020-1-26 13:53
挺帖。

感谢

小糊涂678

老伊 发表于 2020-1-26 17:06
写错字了吧

大年夜没事在朋友圈一口气写完，没检查，可能真有错别字

小糊涂678

那种爱不疼 发表于 2020-1-26 16:42
我们家我老爸老妈一起

是福气

小糊涂678

sm9677 发表于 2020-1-26 15:19
赞赞赞赞。

感谢

小糊涂678

1202 发表于 2020-1-26 14:46
棒棒哒

感谢