想吃池州小粑自己动手分分钟搞定～

大鼎

成本几毛钱一个？我想知道现在小粑的利润，谢谢。

睡着的水

味儿， 发表于 2020-5-30 15:37
怎么可能呢～先用油煎两面，然后水煮，水干即可～看样子您不下厨
...

像极了我没发起来的面团，改成油煎，煎透透的

美丽1988

我想请教粉丝馅是怎么调的

味儿，

睡着的水 发表于 2020-5-31 16:03
像极了我没发起来的面团，改成油煎，煎透透的

不好意思，您错了，这个是发面做的，先油煎两面金黄色再注入水煮至水分干出锅，外焦里嫩

味儿，

大鼎 发表于 2020-5-31 16:02
成本几毛钱一个？我想知道现在小粑的利润，谢谢。

这个我可没算过

味儿，

美丽1988 发表于 2020-5-31 16:11
我想请教粉丝馅是怎么调的

非常简单，就是先把粉丝泡软，然后剪短加入老抽，耗油，蒜 ，盐，辣椒面即可

味儿，

美丽1988 发表于 2020-5-31 16:11
我想请教粉丝馅是怎么调的

还有葱花

味儿，

鲁鄂皖 发表于 2020-5-31 14:20
池州小粑，不是米粉做的么？

那是米粉粑，我这个是面粉粑， 都可以，就是粉不同

味儿，

doudoujq 发表于 2020-5-31 11:22
这个粉丝馅怎么做啊？粉怎么和的？请教一下。

非常简单，就是先把粉丝泡软，然后剪短加入老抽，耗油，蒜 ，盐，辣椒面即可

1519502087

美味！没做过

doudoujq

味儿， 发表于 2020-5-31 18:07
非常简单，就是先把粉丝泡软，然后剪短加入老抽，耗油，蒜 ，盐，辣椒面即可
...

谢谢，明天来试一下。

味儿，

doudoujq 发表于 2020-5-31 18:57
谢谢，明天来试一下。

很简单，您先把味道调出来试一下，然后发面，包好以后，起锅热油，下粑，煎两面金黄色，倒入水和粑差不多高度，中烧开，转小，看着点，到水收干即可，外脆里嫩，和外面卖的才出锅的一模一样

温柔小千

西阳不落天

好吃能手

煤球叔叔

味儿， 发表于 2020-5-30 20:17
您是说做粑吗？其实粑酵母无所谓，做包子馒头花卷要比例好，我都是看着放酵母，只是酵母喜欢温度30度的温 ...

谢啦 我试试

花瓣雨在打麻将

可以拜您为师吗？

鲁鄂皖

味儿， 发表于 2020-5-31 18:06
那是米粉粑，我这个是面粉粑， 都可以，就是粉不同

市场上大部分应该是米面做的吧。有次我在红光菜场老面小粑家买的，感觉味道不是很好。

味儿，

鲁鄂皖 发表于 2020-6-1 13:36
市场上大部分应该是米面做的吧。有次我在红光菜场老面小粑家买的，感觉味道不是很好。
...

池州小粑就是面粉做的

味儿，

花瓣雨在打麻将 发表于 2020-6-1 12:13
可以拜您为师吗？

不敢不敢，就是自己在家里乱捣鼓而已

奥迪迪奥奥利奥

有没有豆角和萝卜丝的