“皖江”怪事

约伽

  不靠江的，都爱称“沿江”地区；
  而靠江的，又多数不喜欢用“皖江”二字；
“皖”字简称，不用，喜欢占用“徽”字；
  还自说自话，要替别人安排：


“皖江风味涵盖沿江两岸的芜湖、安庆、马鞍山、池州、铜陵等五个地区,为安徽五大地域菜系之一，盛行于八百里皖江，
工艺上以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀功，注重形色，善于以糖调味，擅长烧、炖、蒸和烟熏技艺，菜肴具有清爽、酥嫩、鲜醇的特
色。”

上面这句话，如果拿来用于形容浙江绍兴菜，是妥当的，话说，有吃绍兴菜过的吗？能不能理解？
用来形容所谓的“皖江风味”，vfbshi睁眼说瞎话，懵讲！


  安徽许多地方把吃饭称作“干饭”？把能吃饭的人称作“干将”？所以搞出个“干将”餐饮来？

  哪里人将吃饭称作“干饭”哪？

  老贵池，说人家“干饭”，是骂人无用，“恩该干饭的胚，只能干饭”。 吃饭，更多，更正式的说法,是叫“喫QIE,饭FVA”.

  “喫QIE,饭FVA",尽管略有差异，但通行于北止江苏通泰，南至浙江温台，等广大江南地区。
  比如：在最南边的温州地区，吃饭，在主城区叫：“次VA”，在永嘉县叫：“喫VA”，在瑞安市叫：“喫VO”.
      再南边，就是闽南话，而非吴语的的天下了，吃饭，叫：“呷唛”。

  “干将”个啥？
  真要说借光“干将”铸剑，那也是在莫干山。和“喫QIE,饭FVA"没丝豪关系。


  由XX省餐饮行业协会、XX省烹饪协会论证，在XX烹饪协会发布的《中国菜》中，将徽菜以“安徽风味”命名。
  徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。徽州独特的地理人文环境，赋予徽菜独有的味道，是徽州六县的地方特色。
“安徽菜”变身“徽菜”，还是“徽菜”变身“安徽菜”，傻傻的已经搞不清了。
  只是，徽州已哭晕在厕所里。


  最后说说池州，池州味道，早已并非象别人给定位的那样了，而是：

“吃酒没什么硬菜，满桌都是锅和盖。”

约伽

乱替人文化定位，只会引起反感，更不能由此彰显出自已是所谓的“文化领导者”。

知道河南人为什么屡屡被人反感和讥笑吗？
好称人祖宗，是其原过。

什么根在河南哪，姓氏文化起源于河南哪，什么“万姓同根，万宗同源”哪。
然而，这一切都过去式，确切点说，是和中原大地有关，跟现在的这些河南人有什么关系。

精诚所至

约伽

楼上的不要笑，其实“怪事”还有很多，只是不方便说出来。说出来，为了““和谐””，审核也通不过。
这个帖了能保留就算不错了。

然而现在是电子信息时代，历史真相，终究是掩盖不住的。

“筚路蓝缕，江南一梦;再下江南，男盗女娼.”

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