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风暴之怒 · 发表于 2020-7-2 20:41

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千年的智慧，身躯与草木的碰撞——青阳古法木榨油。甜而不腻，松软酥脆——青阳蛤蟆酥。百年传承，匠心财富——九华老布鞋。今天的《生财有道》带您走进安徽省青阳县。

［古法木榨油］

古法木榨油已经有1000多年的历史了，陈立的油坊是当地的一个网红景点。其传统的榨油方式吸引了很多慕名而来的游客和摄影爱好者。

木榨油的制作过程有很多道工序，每一道工序都根据经验严格的把控。

蒸粉环节是保证出油率的一个重要步骤，也是让水分渗入到菜籽粉的过程，火候的把握尤为重要。

榨油环节最能体现原始的生命力，在将近200斤木槌的撞击下，金灿灿的籽油一点点的被挤压出来。

［蛤蟆酥］

蛤蟆酥有几百年的历史，张师傅制作蛤蟆酥已经有50多年了，他的老伴当年就是因为爱吃蛤蟆酥嫁给了他。

夫妻二人即使从早忙到晚，每天最多也只能做出25斤蛤蟆酥。

蛤蟆酥制作要经过很多道工序，首先是做面皮，把面粉兑上一定比例的水、猪油以及糯米粉进行均匀搅拌。

制作蛤蟆酥的馅儿很有讲究，看似手法与面皮一样，其实里面加的是纯猪油不兑水。

［九华老布鞋］

九华老布鞋已经有近百年的历史，2017年被列入安徽省非物质文化遗产目录。

九华布鞋要经过糊壳子、搓麻线、纳鞋底、包底边、楦鞋等很多道工序。

九华布鞋厂目前每年销售将近十万双鞋，年销售额500多万元。

安徽省青阳县是国家重点生态功能区，坐拥九华山，南接黄山、北倚长江，境内山灵水秀、文化深厚。去年青阳县国内外游客接待量已经超过了1000万人次。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》7月2日19:00分播出。

来源：CCTV2生财有道

那年的那年 · 发表于 2020-7-2 20:58

魅王MKing · 发表于 2020-7-2 23:22

可以

混沌青莲 · 发表于 2020-7-3 05:51

什么÷

花儿对我笑； · 发表于 2020-7-3 07:34

yj8966 · 发表于 2020-7-3 07:48

有几个还古法榨油的

简单真好 · 发表于 2020-7-3 08:00

古法榨油真的香些吗？

喻龙 · 发表于 2020-7-3 08:15

简单真好发表于 2020-7-3 08:00
古法榨油真的香些吗？

香！真香！！非常香！！！

韬歌 · 发表于 2020-7-3 08:27

偷得浮生半日闲 · 发表于 2020-7-3 08:39

蛤蟆酥好吃

一笑释然 · 发表于 2020-7-3 08:49

传统工艺

一个老兵 · 发表于 2020-7-3 08:59

了不起！

小熊宝贝 · 发表于 2020-7-3 11:13

不错

老东风街 · 发表于 2020-7-3 11:28

偷得浮生半日闲发表于 2020-7-3 08:39
蛤蟆酥好吃

哪儿买得到

偷得浮生半日闲 · 发表于 2020-7-3 11:46

老东风街发表于 2020-7-3 11:28
哪儿买得到

青阳卖糕点的小店一般都有，贵池还没看到

你神经病啊你 · 发表于 2020-7-3 11:46

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紫微亭 · 发表于 2020-7-3 11:56

把油料作物内的油脂分子看成是平天湖月亮湖内的鱼虾，古法物理压榨相当于是用鱼网起鱼，捕获提取出来的鱼虾活蹦乱跳，亨用则浓香鲜美，捞取不干净漏网的不少，现代浸润萃取油脂分离提纯方法可以看成是电鱼药鱼方法捕鱼虾，先下药或通电昏死后漂浮上来再收集鱼虾，大小通吃，提取很干净彻底，受用时欠鲜香灵魂不完整。每个生命体中都驻守着一个灵魂。
蛤蟆酥的油馅颇有意思，东北寒冷的长白山地区流行入冬前吃山林泡子里的蛤蟆，主要摄取蛤蟆身体内肥厚的油脂，吃过几次的人冬天御寒能力显著大增，长白山蛤蟆能在严寒冰雪下度过漫长寒冷的冬季全靠身上油脂，长白山大山中坡上养参和沟底养蛤蟆是特色产业。蛤蟆吃天鹅是童话，天鹅大雁都是吃饱北方蛤蟆再迁徙转场。
千层底是解放前后民间广泛的配置，现在上了年纪的农村生活过的女性应该大多是千层底专家，传统手工艺现在都成文化遗产，快节奏的现代人驾驭不了这种一针一线的慢工细活，传统手工艺做出来的物件都有一个共性～～有灵魂，文化张力和艺术魅力是现代工艺技术难以表现的短板。

翠微西湖 · 发表于 2020-7-3 13:31

紫微亭发表于 2020-7-3 11:56
把油料作物内的油脂分子看成是平天湖月亮湖内的鱼虾，古法物理压榨相当于是用鱼网起鱼，捕获提取出来的鱼虾 ...

快节奏的现代人驾驭不了这种一针一线的慢工细活
不是节奏快了，很多时候是慵懒了，看看麻将室和广场舞里的人群，他们不愿意做千层底不是因为生活节奏快，没时间，而是慵懒和没有耐心坐不住，打麻将坐得住，但如果拿针线就打瞌睡。
全国都一样，如果有一个组织或一个有号召力的领导人能把广场舞和麻将室里精力充沛体力旺盛的那群人组织起来发展生产，我们的经济会更好！

休息的风 · 发表于 2020-7-3 13:46

这个油看着就香。

无需要太多 · 发表于 2020-7-3 14:31

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