新铁锅刚开锅锅底就变黑了怎么办

百荷人家 · 发表于 2020-7-23 19:52

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新铁锅刚开锅锅底就变黑了怎么办？是否要用砂子打掉重新再开锅，而且手一摸始终是黑的怎么处理？求教家里有铁锅的老师傅给解答下，先谢谢了。

无需要太多 · 发表于 2020-7-23 20:49

眼睛雪亮 · 发表于 2020-7-23 21:01

这个刚开始用都会有点黑，时间一长就好了，我家也有这样锅，我家还有熟铁锅，你有没有用猪油开锅？

百荷人家 · 发表于 2020-7-23 21:39

眼睛雪亮发表于 2020-7-23 21:01
这个刚开始用都会有点黑，时间一长就好了，我家也有这样锅，我家还有熟铁锅，你有没有用猪油开锅？
...

用了一块带皮的肥肉擦了三遍，擦完用清水洗净后，又用了香油涂抹了一次铁锅，放了一晚上，现在洗净后用手摸铁锅始终是黑色的，感觉洗不干净

健康小小猪 · 发表于 2020-7-23 23:22

熬一锅猪油锅就开好了

紫微亭 · 发表于 2020-7-24 08:52

热锅擦油时火力集中一处太久，油蛋白质焦碳化了，应该一边擦肉皮一边转锅底均匀热锅，看图就是锅底没转动中间热过头了，可以用洗涤剂去油钢丝球轻擦焦碳，清洗干净，再用几小块肥肉炼锅擦油，锅侧边也炼一炼，用肉皮就一定要控制好火力，胶原蛋白成分温度过高就变性焦碳化，油脂更耐高温，过热会自燃不容易焦化。

WFLXQNWJ · 发表于 2020-7-24 13:00

紫微亭发表于 2020-7-24 08:52
热锅擦油时火力集中一处太久，油蛋白质焦碳化了，应该一边擦肉皮一边转锅底均匀热锅，看图就是锅底没转动中 ...

对的

yj8966 · 发表于 2020-7-24 14:43

伪劣产品

深海里的星星xc · 发表于 2020-7-24 17:24

买个不粘锅，就不用开锅了

终南山下 · 发表于 2020-7-24 19:01

深海里的星星xc 发表于 2020-7-24 17:24
买个不粘锅，就不用开锅了

不粘锅热锅慢，时间久了掉涂层，谁知道涂层对身体有没有影响

程健 · 发表于 2020-7-24 23:08

深海里的星星xc 发表于 2020-7-24 17:24
买个不粘锅，就不用开锅了

新锅都要开锅，不管什么材质。

如梦初醒 · 发表于 2020-7-24 23:46

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深海里的星星xc · 发表于 2020-7-24 23:52

终南山下发表于 2020-7-24 19:01
不粘锅热锅慢，时间久了掉涂层，谁知道涂层对身体有没有影响

你这么一说，油炸的东西也是有影响的，外面的吃的东西也是有影响的，那日子还要咋过，与其担心不粘锅对健康的影响，还不如少吃点垃圾食品

绿柔 · 发表于 2020-7-25 07:48

买康巴赫物理不粘锅啊

终南山下 · 发表于 2020-7-25 09:32

深海里的星星xc 发表于 2020-7-24 23:52
你这么一说，油炸的东西也是有影响的，外面的吃的东西也是有影响的，那日子还要咋过，与其担心不粘锅对健 ...

说的对，我从来不吃垃圾食品。不粘锅涂层掉了挚爱你知道么，宁可信其有，不可信其无，铁锅用了几千年经得起考验，不粘锅才几年

深海里的星星xc · 发表于 2020-7-25 11:29

程健发表于 2020-7-24 23:08
新锅都要开锅，不管什么材质。

都说不粘锅不用开锅，我也不清楚

深海里的星星xc · 发表于 2020-7-25 11:30

终南山下发表于 2020-7-25 09:32
说的对，我从来不吃垃圾食品。不粘锅涂层掉了挚爱你知道么，宁可信其有，不可信其无，铁锅用了几千年经得 ...

油爆炒到冒烟也会致癌你知道不
你有你的生活方式，我有我的生活方式，不评价，歇着吧，懒得说

深海里的星星xc · 发表于 2020-7-25 11:35

程健发表于 2020-7-24 23:08
新锅都要开锅，不管什么材质。

画蛇添足

SSSS · 发表于 2020-7-25 11:41

锅，铁质的问题

百荷人家 · 发表于 2020-7-25 12:07

如梦初醒发表于 2020-7-24 23:46
我一直想买个铁锅，淘宝上看了好久，怕买到假的，你这哪买的？

东街，16块

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