只做一种口味，每天卖出4000多个…池州这家锅贴不排队真吃不上

寻味记

前言：寻味记，寻味舌尖上的池州，致力于帮吃货们发掘正宗的池州味道。无论是街知巷闻还是名不见经传，只要是美食，都是咱们认真寻味的对象。本期寻味记，小分队带领大家打卡的是一家藏在青阳路上的网红锅贴。



沿着青阳路一直往北走，经过青阳路菜市场，再走上十几米就是今天的目的地——盛手记锅贴。



之所以说它是网红锅贴，是因为这家开了三年的店，最开始是在池州人的朋友圈里火起来的。



现在依然很火爆，每天能卖出四千多个，来打卡的人络绎不绝，早上六点多开始营业，上午十点半左右就卖光了，连附近的饭店都从这家店里采购生锅贴回去加工。



池州人的锅贴就是煎饺，以前人称为“锅贴饺”，制作的过程看起来并不复杂，包好的饺子被有序的排在锅里，淋上水和油再煮上12分钟就可以了，不过这手艺却不是每一个人都能准确掌握的。





铁锅倾斜一定的角度，煎制的过程中需要不断地旋转，确保每个锅贴都受热均匀。店里3个灶台4口大锅轮番上阵，刚给这边撒上油，那边已经可以出锅了。



掀开锅盖的一霎那，一股香气扑鼻而来，油锅发出的滋滋声，能让人的口水流一地！



一锅大概八十个左右，你二十个，我三十个，锅贴一般一出锅就没有了，煎锅贴的老板几乎没有停歇的时刻。




食客们来自各个地方，有附近晨练的老人、送孩子上学的家长、出来买菜的阿姨，也有人特地骑车过来，就为了这一口。


等待的时间是焦急而幸福的，每个人都会领取一张属于自己的号码牌，凭号码去取。

小分队到的时候，已经排到了40多号，甚至有人感叹，吃早点还要排队，也真是少有！


接近半个小时的等待是值得的，刚刚端上来的锅贴被煎的金黄，底部焦香酥脆，表皮却十分柔软弹韧。





刚出锅时有点烫嘴，吹上两口气再入嘴，这时候咬上一口，香味瞬间在嘴里散发出魅力。


肉馅鲜美可口，汤汁虽然不多，但浓郁的香气在口腔内肆意的流淌，每一只锅贴都能让人回味无穷。



锅贴需要趁热吃，烫口了也不松口！冷锅贴回去热一下风味会大打折扣。



一盘金黄焦脆的锅贴没有醋的陪衬是没有灵魂的，醋可以完美的解掉锅贴的油腻，可以说是锅贴的标配。



轻轻的夹起一个咬上一口，再将锅贴往香醋碟内这么一蘸，满足感油然而生~



他们家的锅贴只有猪肉馅一种口味，如果怕只吃锅贴太腻，还可以叫上一碗稀饭，再配上他们家的咸菜，感觉还能再吃二十个！




池州人对于吃向来是不吝啬的，一块钱一个的价格不算便宜，甚至可以说有点小贵，但依然阻止不了吃货的步伐。



老板告诉我们，他们家的饺子都是手工制作的，肉馅是精心挑选的黑猪前腿肉，油也是从乡下买来的木榨香油，成本在那里。



问食客们为什么会从那么远的地方赶过来，得到最多的回答是“好吃”和“吃的舒服”。



店内的食客接踵离开，背着梦想的年轻人开始忙碌的一天，在这样熙熙囔囔的大环境里，大抵只有这些凡间的烟火气，才能让人真实感受到生命在跳动，和四季纷杂的开始。



想吃到池城更多更地道美食，敬请继续关注池州人网寻味记栏目哦。下一期吃什么？让寻味小分队想一想…如果，你有好吃的池州美食想推荐，请踊跃留言，或添加小笼包（微信号：czrwms）。

编辑：小方同学

山水青青

一天4千的营业额，一个月就是12万，一年就是140万！这利润可以！

那一瞬间

吃过，还行

yzj5510

山水青青 发表于 2020-10-24 18:06
一天4千的营业额，一个月就是12万，一年就是140万！这利润可以！

不然呢

一黑到底

山水青青 发表于 2020-10-24 18:06
一天4千的营业额，一个月就是12万，一年就是140万！这利润可以！

按百分之五十的利润，一年一部宝马7系

章少爷

位置发出来

宇坤

店铺说客

专喷齐石公路

看起来不怎么样

feflx

老麦丹劳那的程式锅贴也很多人呢

刘叙德

只要是真材实料，味道不错，市区的早点还是很好卖的

刘叙德

喜欢生煎，不知道贵池有哪家好吃？

小溪儿

吃过一次，不好吃

一蓑烟雨9999

这是第几次了

黄色瓶盖

去吃过几次，味道是真的好

简单就好！

厉害了

飞雪纺

不敢吃外面肉馅

贵池伢子

生意是没话说 再一个 贵池人像鸭子一样的 喜欢跟风哪里人多就喜欢去扎堆  喜欢凑热闹

午夜ヾ葬花魂

对，不怎么好吃！！