现烧现说:池州人如果做一锅上相的面疙瘩

盯着作业 · 发表于 2020-11-18 08:55

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面疙瘩教程：

1 、和面适量面粉和适量水，搅成如图所示稠度，在撒面粉，再搅面等到难以搅动的时候，在砧板上撒上面粉，用手按压面团在这个过程中进行 4——5次撒面粉＋按压面团，直到按压后的面团，能恢复原来的样子，盖上抹布，让他睡会。

2、热锅冷油，炒西红柿，抄到有红色汁水的时候，倒入半锅开水，再水即将煮开的时候调成小火，开始拔面团，放进锅里，面团全部放进去之后开大火，放入适量盐、糖（提味），大火煮到面疙瘩全部漂在水面。放入青菜，再倒入搅匀的鸡蛋液，再次煮开就可以出锅了

韬歌 · 发表于 2020-11-18 09:07

@遇见你 · 发表于 2020-11-18 10:50

这个面疙瘩配料太多，不纯正

小熊宝贝 · 发表于 2020-11-18 11:44

不错

sm9677 · 发表于 2020-11-18 15:05

北美野牛 · 发表于 2020-11-19 14:45

喜欢的面食

秋子 · 发表于 2020-11-23 16:41

好的面疙瘩可不是这么做的，这么做的叫狗头

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[美味私房菜] 现烧现说:池州人如果做一锅上相的面疙瘩