自制手工烧麦，解决三九天的早点问题，顺便做点甜酒

小雪和面包 · 发表于 2020-12-26 17:11

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？免费注册

x

三九天早起出门挤早点摊子不如在家来点方便小吃，烧麦就是不错的选择了，去年已经尝试过一次自己动手了，今天又强化了一下，
烧麦里的主里馅料就是糯米、肉丁、腊肠、胡萝卜，不反感的话放点香菇、芹菜会更好。
先把糯米浸泡约3至4小时，这样做出来的烧麦会更松软，然后将肉、胡萝卜切成丁，然后将肉里加入料酒、老抽、少许盐。

先蒸糯米饭，大概20分钟至半个小时左右，蒸好后放旁边冷却

蒸完米饭后开始炒肉丁，炒的时候根据个人的口味再放一些酱油、姜、蒜、盐、耗油、豉油等，待肉香味出来的时候，加入少许水，大火煮几分钟，放到旁边冷却，然后将冷却的糯米饭和刚才炒的馅料放一起搅拌（PS，去年是放一起炒的，炒的时候粘锅，所以今年改成了拌，效果应该会更好点）

接下来可以开始包啦，包的过程也是比较简单的，比饺子要好包一点，反正大概有烧麦的形就差不多了。

这次糯米买的有点多，最后把多的糯米做成甜酒了，甜酒还是第一次做，期待后面几天的结果

甜酒制作还是比较简单的，买点酒曲，然后直接把温开水与糯米饭一起搅拌，然后中间留个小孔，最后用保鲜膜封口就可以了

依旧、笑 · 发表于 2020-12-26 19:19

这个天甜酒不容易发酵，之前天暖做的都行，这段时间天冷，做的味道就是不对

1879216134 · 发表于 2020-12-26 21:47

-止于终老发表于 2020-12-26 19:44
厉害，我喜欢吃烧卖，不会做

我今天也做了

front2_0_FrtvfjvOp6ARygTrt73lfMwMY8BS.1608990438.jpg

护体小号 · 发表于 2020-12-26 18:53

厉害

有趣的灵魂 · 发表于 2020-12-26 18:59

想请教甜酒怎么做

小雪和面包 · 发表于 2020-12-26 19:33

有趣的灵魂发表于 2020-12-26 18:59
想请教甜酒怎么做

我也是第一次做，如果成功了下次专门写下

-止于终老 · 发表于 2020-12-26 19:44

厉害，我喜欢吃烧卖，不会做

风云再起3455 · 发表于 2020-12-26 19:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

回复收起回复

嘘！别说话 · 发表于 2020-12-26 19:54

我看完了，肉炒完了跟糯米饭拌一起，胡萝卜呢，要炒吗

1805667586 · 发表于 2020-12-26 20:32

好看

一禾 · 发表于 2020-12-26 20:51

皮是饺子皮嘛

正义哥 · 发表于 2020-12-26 21:09

依旧、笑发表于 2020-12-26 19:19
这个天甜酒不容易发酵，之前天暖做的都行，这段时间天冷，做的味道就是不对 ...

可以放电火桶里面加温，今天刚刚做。

绿柔 · 发表于 2020-12-26 22:05

小雪和面包发表于 2020-12-26 19:33
我也是第一次做，如果成功了下次专门写下

这个天甜酒听说要放火桶里焐是吗

小雪和面包 · 发表于 2020-12-26 22:12

嘘！别说话发表于 2020-12-26 19:54
我看完了，肉炒完了跟糯米饭拌一起，胡萝卜呢，要炒吗

一起炒下

黑夜擦亮了眼睛 · 发表于 2020-12-26 23:09

很详细

龙雨 · 发表于 2020-12-27 05:53

好7

纪氏 · 发表于 2020-12-27 06:10

甜甜蜜蜜

神舟8号 · 发表于 2020-12-27 06:39

厉害了。

zjs123456 · 发表于 2020-12-27 08:49

我只想吃这个肉

小狗小狗最可爱 · 发表于 2020-12-27 09:13

看着不错

账号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

风云再起3455 风云再起3455 当前离线积分 719 金币个银元枚铜板个回帖 0 精华好友注册时间 2019-5-21 最后登录 1970-1-1 在线时间小时听众收听头像被屏蔽	发表于 2020-12-26 19:48 本帖发自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
	上人网知池州欢迎关注触摸池州（微信号：chizhouren-com）
	回复支持 1 反对 0 举报

生活

信息

互动

[特色美食] 自制手工烧麦，解决三九天的早点问题，顺便做点甜酒

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网