洗好了两副大肠7斤多，一共222.4元，真是太贵了

味儿， · 发表于 2021-1-21 21:43

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上午花了一个小时20分钟洗好了两副大肠（7斤多，一共222.4元）腰酸背痛[流汗]～大肠：除了贵，除了好吃，没别的毛病～吃大肠成本也太高，半袋盐，水费不算，还有蜜的这些高筋面粉～
其实大肠不难洗，因为现在贵，买的少，以前七块多钱一斤的时候隔三差五就买，，，洗之前准备盐+面粉，先把大肠外面的黏乎乎的东西洗干净，然后大肠一头对水龙头的，把另外一端塞进去，利用水压让大肠翻面，然后同样的方法去洗干净，这个时候你要注意，里面的油不要全部去掉（卤的时候会没有油，口感差），另外把大肠里面的淋巴全部拉掉，然后再相同方法翻过来，大肠就洗干净了，回家锅里烧开水，把大肠焯水，然后就可以按照自己喜欢的方法卤或者红烧了。
晚餐我是把卤好，然后烧了梅干菜，超级下饭，好吃

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兵工厂 · 发表于 2021-1-21 21:51

好七。

全村人的希望 · 发表于 2021-1-21 21:54

可以可以，过年我也买点

浪里小白羊 · 发表于 2021-1-21 22:15

做起来真麻烦但吃起来也是真好吃

湖南陈 · 发表于 2021-1-21 22:44

不错

风信子TX · 发表于 2021-1-22 00:04

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纪氏 · 发表于 2021-1-22 05:30

少吃少吃，

春风暖暖 · 发表于 2021-1-22 05:58

大肠洗起来味道太冲鼻了吃起来是真好吃

淡蓝色 · 发表于 2021-1-22 06:19

洗完了就够炒一盘

努力不吃肉 · 发表于 2021-1-22 06:38

我前段时间从村里杀猪托人买了点肉，大肠18一斤，大肠小肠都有六斤多。卤好了以后带点汤汁3斤，热着吃最好吃。

修口修心 · 发表于 2021-1-22 06:48

清洗也是大工程。

俺就是池州人 · 发表于 2021-1-22 06:50

土豪

小秀一下 · 发表于 2021-1-22 07:07

好吃

千里千寻ing · 发表于 2021-1-22 07:09

我宁愿馋死，也不去做

难怪卤菜店里85一斤。吓得我再也不想吃了

味儿， · 发表于 2021-1-22 07:34

努力不吃肉发表于 2021-1-22 06:38
我前段时间从村里杀猪托人买了点肉，大肠18一斤，大肠小肠都有六斤多。卤好了以后带点汤汁3斤，热着吃最好 ...

真便宜，我还是团购的29.9一斤

味儿， · 发表于 2021-1-22 07:35

千里千寻ing 发表于 2021-1-22 07:09
我宁愿馋死，也不去做难怪卤菜店里85一斤。吓得我再也不想吃了

昨天我同事买熟的，卤菜店是95一斤

味儿， · 发表于 2021-1-22 07:36

纪氏发表于 2021-1-22 05:30
少吃少吃，

这么贵，想多吃也吃不起

无聊的的 · 发表于 2021-1-22 07:41

买回来的大肠，都是翻好的，要不然搞不干净，结果你又给翻过来了

yzj5510 · 发表于 2021-1-22 08:13

吃不起

沈家的 · 发表于 2021-1-22 08:13

买了170块的，今天开卤，大肠那个味，洗一次让人终身难忘啊

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[美味私房菜] 洗好了两副大肠7斤多，一共222.4元，真是太贵了

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