乡愁，年味，追忆下80后的年味（一 、杀年猪）

860Eloi

      眼下又过了腊八，距离春节越来越近了，今年春节由于特殊的返乡规定且父母孩子都在身边，可能是我30多年来第二个没有在池州过的春节……既然不返乡，那我追忆追忆下儿时的年味！！（理工类毕业文笔不行，只是看人网有没有我一样在外的游子，共鸣）
         年味之杀年猪，小时候的乡村不像现在这样天天有条件吃到猪肉，杀年猪不像现在人家纯为了做腊肉，可能是为了保留鲜肉到三十，基本要到腊月二十以后了。杀年猪之前还要到村会计那就交猪捐，我的印象是8元左右，然后就是预约杀猪佬了，临近春节猪多计划排的紧，杀猪佬可是个抢手活。一切准备就绪，提前用大锅烧好开水，从上个杀年猪的人家拉来杀猪桶，卸下厨房的门板，喊上三五个邻居大汉抓猪脚，二师兄在主妇不舍的“啰啰lia，啰啰lia”声中去见了佛祖………一般农村都是黑毛猪，在滚烫的杀猪桶中刮洗的雪白雪白，遇到猪头不皱纹比较深的还要用沙轮捶打一下。杀年猪下猪头的时候还要点上几张黄表纸，放上鞭炮16响，一般这是最早听到年味的鞭炮声吧！！杀猪佬还在割肉的时候，像里脊肉，猪肝，猪血都已经进了厨房，奶奶妈妈准备起了杀猪饭，令人期待的杀猪菜已经满屋飘香，孩子们围着锅台打转，被爸妈要求去喊上堂叔叔伯伯，哥哥姐夫们晚上来吃杀猪饭。
         旧时，同村亲戚们杀年猪都喊来亲朋好友，左邻右舍，摆上一桌，谈谈一年的收获，想想来年的期待，炉子锅“突”着红烧肉，推杯换盏，其乐融融，这就是年味，这就是亲情……
        

860Eloi

年味之春联，年味最浓是春联，“爆竹一声除旧岁，桃符万户换新春”，一年一度的春联总提前送来新的盼望，春的喜悦.
       春联对我的感觉与别人有所不同，“写春联，贴春联”，多数人的印象中是贴，而我印象更深的则是写春联…父亲是村子里为数不多毛笔字写的可以的，每每到了腊月二十六之后，父亲会早早拿出大小不同的一套毛笔用温水泡开，拉开大桌子，翻来那不知道泛黄的春联书，买上几方红纸（5毛钱一张），裁剪成与门匹配的尺寸，折好方格，遇到大门够大还得接春节……一切准备就绪，这个时候村里知道开笔写春联消息的人，三三两两带着红纸上门写春联，可热闹了！我可以趁这个时候不用写寒假作业，出来看着大人们插科打诨，有时候还装模作样的去牵春联。遇到大晴天，满地的春联铺在太阳下面凉干，遇到雨雪可愁死人了，写完一联便按顺序铺晾在一处，等字干好后再按顺序收好。一张张，一对对带着美好期待的对联，以及“四季平安”“五谷丰登”“六畜兴旺”等歇语，还有那“上天奏好事，下界保平安”的司命灶。
         贴春节，基本都是大年三十的上午，用煮好的米汤，这种米汤贴的春联不会早早的被风吹掉，有时候贴今年的春联甚至可以看到下面前年的春联，只是掉色了。池州的民居，堂中上有好多柱子，那会也需要贴春节，一个老房子带上门等等能贴上十多对，加上挂中堂，贴画报，我和父亲要整整忙一个上午……
          现在自己在外地工作，乡亲也都购买鲜艳多彩的印刷春联了，自己家也总是买现成的，老父亲顶多写个“”福”字，或者乡下灶台写个“司命灶君”，空落落的，我也一样，少了写春联少了过年的味道，今年我决定了，买上几张红纸，裁几幅春节，寻找那消失的年味…………（图片是配图）
           

悦悦乐

不错，毛剃的比较干净

西瓜不爱说

现在觉得年味淡了，铜钱味浓了。

金太狼

配图明显杀的不是年猪

余于雨渔愚与愉

记忆美好，滋润心田

网络改变生活

金太狼 发表于 2021-1-27 12:09
配图明显杀的不是年猪

配图上的人穿的是夏天的衣服。

天下父母

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霸气

现在环保，烟花炮竹都不让放了 一点年味都没有了，好怀念以前过年的气氛

一叶之声

虽然是配图，但是写的却很亲切，和我小的时候感受是一样一样的。

上＆官

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五峰带个葱

第二部呢

明月发发发

念书的课桌 就是我们那时候用的

沈家的

第一个图对联就不对，老早对联哪有这么花哨，手写的多，就算是印刷的也没花花草草的

五峰带个葱

沈家的 发表于 2021-1-27 19:55
第一个图对联就不对，老早对联哪有这么花哨，手写的多，就算是印刷的也没花花草草的
...

世界之大，哪都有杠精

1202

好嘞

简单就好！

年味

无需要太多

我要赞

沈家的

五峰带个葱 发表于 2021-1-27 20:27
世界之大，哪都有杠精

钢筋好啊，能卖钱，要不你也来试试

860Eloi

   年味之熬糖，池州乡村家家户户桌上少不了果盘，现在的果盘大多被核桃，开心果，松子，巧克力等高档坚果小吃取代，我们小时候的果盘基本上是花生，山芋角子，米角子，灌心糖，冻米糖，芝麻糖，小龙人，大白兔之类……那这样就有了每年腊月的熬糖.
         老话说“熬糖做酒，越吃越有”，那过年了家里希望多备点糖用来招待客人，所以家里需要大点的灶锅，我家没有，记得小时候大伯家有个这样的大锅，我的印象是就从煮糖饭开始，因为要提前煮好以便发酵，所以一般是妈妈凌晨带着我提着煤油灯或者打着手电踩着雪地大伯家煮（小时候的雪都好大），然后拌上的麦芽发酵几小时后，用渣袋渣汁，最后好像是放锅里煮这浓缩糖浆（凭着小时候，记忆不是太清楚），从煮糯米饭到出糖，基本上都得一个白天的时间。父母在忙碌的时候，孩子们也会过去看热闹，满怀喜悦地盼望着麦芽糖出来。印象最省的是把姜黄色的糖浆拉成雪白灌心糖，用剪子剪，至于冻米糖，芝麻糖都是邻居带着菜刀来帮忙切成一个个糖块……
         在那个零食匮乏的年代，麦芽糖成了最甜蜜的回忆，现在都感叹过年越来越没味了，也是因为优越条件让每天吃的都比过年好，再也感受不到吃的乐趣。每一天都是衣食无忧，当然也感受不到过年带来的喜悦。所以有钱没钱回家过年，我们缺的更是那份亲情，那份乡愁！！！

回忆用的，不喜勿喷

篮天

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