自制纯肉馅包子

味儿，

好久没吃肉包了八角花椒煮开，过滤，把花椒水分次加入调好味的肉馅中（放入老抽，葱末，姜泥，盐），朝一个方向搅动，使肉上劲，这样包子馅就做好了
下面我来说一下我是如何发面的：如果是一斤面粉，就6克酵母，因为酵母属于天然的，放多了对身体没坏处，而且会促进面粉发酵，一包酵母通常是13或者12克，你可以倒出来分一下，然后把酵母放碗里再放比酵母多点的糖，用30度温水把它们化开，然后加入面粉中（你可以挖一碗面粉起来做包子用，或者是不小心水放多了加的），用筷子搅拌成棉絮状，如果太干就加30度水，一点点加，这个过程中可以把之前你挖起来的干面粉一点点加完（留一小碗做包子用）直到揉成光滑的面团，密封给它发酵，可以用保鲜膜密封，这样，你外面可以看见面粉发酵的全过程，内部出现蜂窝状就好了，然后砧板撒干面粉，开始把发好的面团排气，然后就可以包了，包好以后一定要二次醒发半小时（就是包好的包子），冷水上锅蒸二十分钟。
PS：大家看一看最后一张图片，瞧一瞧包子里面的汁水，是不是特别多呢？这就是花椒水的缘故

月下边山这边

不错

无需要太多

使劲一个方向是爱的模样与味道耶