在家自制威风蛋糕，配方来啦，超级简单新手也会哦~

味儿， · 发表于 2021-2-21 13:27

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？免费注册

x

好久没做戚风了来来来，六个鸡蛋+80克牛奶+70克玉米油+90克糖（分三次加入蛋白中打发）+低筋面粉110克=做了两个六寸戚风500ml蓝风车奶油+35克白砂糖一起打发～做了这些盒子蛋糕
front2_0_FjJtI-sJeqYvl27KQnaJnZroNwSD.1613885130.jpg

sm9677 · 发表于 2021-2-21 15:00

好吃哦

百荷人家 · 发表于 2021-2-21 17:19

又做吃的了，好厉害！我也想做，一直买不到低筋面粉，你在哪买的？

百荷人家 · 发表于 2021-2-21 17:22

白色奶油是你做的？

甜心格格 · 发表于 2021-2-21 18:29

百荷人家发表于 2021-2-21 17:19
又做吃的了，好厉害！我也想做，一直买不到低筋面粉，你在哪买的？

网上可以买呀，我家买了好多。

馨馨勿语 · 发表于 2021-2-21 19:02

百荷人家发表于 2021-2-21 17:19
又做吃的了，好厉害！我也想做，一直买不到低筋面粉，你在哪买的？

大润发有

百荷人家 · 发表于 2021-2-21 19:41

馨馨勿语发表于 2021-2-21 19:02
大润发有

谢谢了，有空去买一袋回来

味儿， · 发表于 2021-2-21 20:02

百荷人家发表于 2021-2-21 17:22
白色奶油是你做的？

奶油是蓝风车的，网购的50多，自己做不了奶油

冰激凌巧克力 · 发表于 2021-2-21 20:07

羡慕

AL1995 · 发表于 2021-2-21 20:33

威风

深蓝的海洋 · 发表于 2021-2-21 21:10

裂了，也没膨胀起来，估计打发问题和烘培时间过长。

1曰梦、 · 发表于 2021-2-21 21:17

为什么叫威风蛋糕。那里威风了

味儿， · 发表于 2021-2-21 21:25

1曰梦、发表于 2021-2-21 21:17
为什么叫威风蛋糕。那里威风了

手快了，打错了又删除不了是戚风

味儿， · 发表于 2021-2-21 21:27

深蓝的海洋发表于 2021-2-21 21:10
裂了，也没膨胀起来，估计打发问题和烘培时间过长。

裂了是正常的，我这个不是没膨胀是拿出来高处落下然后去拿手机了，我已经做戚风四五年了，从来没有失误过

味儿， · 发表于 2021-2-21 21:27

AL1995 发表于 2021-2-21 20:33
威风

手快了，删除不了贴子

，是戚风

我的电脑happy · 发表于 2021-2-21 22:48

我每次都做的不蓬松，最后憋下去了

味儿， · 发表于 2021-2-21 23:22

我的电脑happy 发表于 2021-2-21 22:48
我每次都做的不蓬松，最后憋下去了

想不回缩手法和温度都要注意，而且出烤箱高处落下必须马上倒扣，我这次就因为去拿手机了，没有立马倒扣，所以才出现图片这样的，做戚风很简单，但是细节更重要

寒禽默默 · 发表于 2021-2-22 06:56

这个戚风应该蛋白没打发起来，6个鸡蛋两个6寸蛋糕胚烤出来应该能满

寒禽默默 · 发表于 2021-2-22 06:56

我的电脑happy 发表于 2021-2-21 22:48
我每次都做的不蓬松，最后憋下去了

烤出来倒扣就可以了

味儿， · 发表于 2021-2-22 07:59

寒禽默默发表于 2021-2-22 06:56
这个戚风应该蛋白没打发起来，6个鸡蛋两个6寸蛋糕胚烤出来应该能满

装不满的，配方中五个鸡蛋，我多加了一个，我是四年之前就在家没事做甜品，还没翻车过

账号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

[美食交流] 在家自制威风蛋糕，配方来啦，超级简单新手也会哦~