皮蛋怎么吃更健康

青阳高原

皮蛋怎么吃更健康？∞皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，为国内广大消费者所喜爱，那么皮蛋应该怎么吃才更健康呢？首先，要在正规品牌厂家购买，大家在购买皮蛋时应选择正规厂家生产的品牌产品，远离散装皮蛋。其次，可巧妙搭配多种食材，从中医角度来讲，皮蛋性寒，利用食物的相生相克原理，人们在吃皮蛋时可以蘸取一些醋、蒜、辣椒等性温热的食物，还能够丰富口感。需要注意的是，皮蛋打开后应尽快食用，不要在冰箱里保存，孕妇、儿童也要尽量少吃，因为现代工艺制作的皮蛋受碱性物质影响，会损失大量维生素，相较于普通人群，孕妇与儿童的消化道吸收更为敏感。

秋子

皮蛋吃之前最好是蒸熟，尽量不要直接吃，预防沙门氏菌污染