酸辣爽脆泡竹笋子

悠悠颜 · 发表于 2021-4-22 15:05

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泡笋是很多年前在浙江那边上班，偶尔出差坐车配泡面吃的小菜，回来后就很少吃，平时到季节也就笋炒腊肉或者晒干烧火锅吃，今年呆市里经常去菜场，看见嫩嫩的笋就想着自己买回家泡点吃吃，马上开干了

泡了3天夹起来一小蝶酸爽脆辣超级开胃。
1.挑嫩的剥好小笋子（第一次泡买了400g）
2.水烧开放2勺盐，笋子放进煮2分钟捞起
3.沥干水笋子对半切开，切一根胡萝卜条一起
4.切好的笋，胡萝卜放进去无水无油玻璃瓶，加300g白醋，100g凉白开，50g盐，小米椒6个，大蒜几瓣，生姜适量，白糖1小勺，最后小米椒水加点进去笋子全部泡到滴几滴白酒封口，3天就可以吃了，想保存久点放冷藏大概半个月不会坏。
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悠悠颜 · 发表于 2021-4-22 15:08

辣椒和盐根据自己口味加减，我不爱吃很酸的，所以加了点凉白开，也可以不加全部醋泡。

努力不吃肉 · 发表于 2021-4-22 15:13

学习了

俗诺如烟 · 发表于 2021-4-22 16:25

昨晚也泡一点

｀遇见摩登. · 发表于 2021-4-22 17:00

赞有机会我也要试试

石头88 · 发表于 2021-4-22 17:26

试试看

我清我心 · 发表于 2021-4-22 23:08

那天试试

魅王MKing · 发表于 2021-4-22 23:15

这个可以

一曦晨光 · 发表于 2021-4-23 06:50

看着不错

小平凡 · 发表于 2021-4-23 06:59

点赞( ^_^)／

sm9677 · 发表于 2021-4-23 08:51

哦哦

韬歌 · 发表于 2021-4-23 09:36

看了料理操作图示相信一定好吃

悠悠颜 · 发表于 2021-4-23 09:37

我清我心发表于 2021-4-22 23:08
那天试试

很简单第一次做可能盐糖量把握不好，可以先稍微少放点，泡一天后试下泡的水味道根据自己口感在加点就行。

那年的那年 · 发表于 2021-4-23 09:44

去年泡了几大坛子，不舍得吃，结果年底打开里面全部坏掉了

但是放了不是盐，还有泡椒，白酒。。。。都白瞎了

春之声 · 发表于 2021-4-23 09:48

哦！

快乐每一刻 · 发表于 2021-4-23 09:53

不错

zxy7218 · 发表于 2021-4-23 10:22

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良心教育 · 发表于 2021-4-23 10:57

感谢分享

上＆官 · 发表于 2021-4-23 12:16

厚積博發 · 发表于 2021-4-23 12:25

开胃小菜
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