想不明白！一条鱼加佐料花了30多元，饭店一份不亏么？

采菊东篱下@ · 发表于 2021-11-9 13:06

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想不明白，买了一条小鱼20元，买了一份酸菜鱼佐料10元，生姜5元，成本就35元了，为啥饭店的酸菜鱼那么便宜，不得亏死么？顺便说一下我买的是两斤的混子
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有点hi · 发表于 2021-11-9 13:14

最后一张图片说明了一切，卖不掉的都低价处理给饭店

程健 · 发表于 2021-11-9 13:23

有点hi 发表于 2021-11-9 13:14
最后一张图片说明了一切，卖不掉的都低价处理给饭店

饭店的酸菜鱼不会用鲢鱼尾做的，要么黑鱼要么草鱼。因为鲢鱼尾刺多，没人吃。

aiyongfei · 发表于 2021-11-9 14:16

我从来没有看到饭店的酸菜鱼卖35的，好象都是七八十的！

1306329155 · 发表于 2021-11-9 14:16

控制成本

秋子 · 发表于 2021-11-9 14:42

饭店用的是冻品------“巴沙鱼柳”，没皮没刺没杂物的纯鱼肉，批发价差不多在13元/公斤。这下你明白了吧

我是一个小太阳 · 发表于 2021-11-9 15:04

饭店也不买佐料，自己做的佐料，成本也不过几块钱

按你这么算，饭店要亏死

别问我 · 发表于 2021-11-9 15:56

秋子发表于 2021-11-9 14:42
饭店用的是冻品------“巴沙鱼柳”，没皮没刺没杂物的纯鱼肉，批发价差不多在13元/公斤。这下你明白了吧{:1 ...

为什么你们的知识面这么广？懂得这么多？

kaileisme · 发表于 2021-11-9 17:17

主要是鱼片片的好，入味就好吃

无聊的的 · 发表于 2021-11-9 17:33

黑鱼做的，不会放一条的，不会用成品调料

平淡无奇 · 发表于 2021-11-9 17:46

只有错买的哪有错卖的

ai · 发表于 2021-11-9 18:07

如果是饭店老板亲戚，可以考虑这个问题，否则就不用了。
饭店能开下去，就不会亏本的，老板不宰你，就算有良心了。

皖子 · 发表于 2021-11-9 19:07

人家又不是买的成品酸菜鱼料包，再说人家的鱼又不是全放进去了。放几块不错了。其它都是豆芽，豆芽最便宜

记忆的坎太深 · 发表于 2021-11-9 19:31

路过

czkcp · 发表于 2021-11-9 19:42

淡定221 · 发表于 2021-11-9 19:47

皖子发表于 2021-11-9 19:07
人家又不是买的成品酸菜鱼料包，再说人家的鱼又不是全放进去了。放几块不错了。其它都是豆芽，豆芽最便宜
...

重要的是饭店得鱼大多都是死鱼或者说不好得鱼

小康la · 发表于 2021-11-9 20:28

淡定221 发表于 2021-11-9 19:47
重要的是饭店得鱼大多都是死鱼或者说不好得鱼

商无不奸，不然没得赚

柯学峰 · 发表于 2021-11-9 20:31

特价菜吧

重回单身 · 发表于 2021-11-10 07:09

秋子发表于 2021-11-9 14:42
饭店用的是冻品------“巴沙鱼柳”，没皮没刺没杂物的纯鱼肉，批发价差不多在13元/公斤。这下你明白了吧{:1 ...

真的假的啊？我怎么吃的都是草鱼味呢？

皖北平头哥 · 发表于 2021-11-10 07:13

哈哈，是的

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