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[美食交流] 猪肚的清理方法

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发表于 2022-1-5 12:10 本帖发自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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买了一个猪肚
清洗时,先把猪肚放在盆中加盐和醋,均匀的抓遍猪肚外面,把粘液去除掉,然后涂抹上面粉,反复揉搓,直到外面干干净净
再翻开猪肚内部,把内部的黏液清洗干净,和外面一样的方法,另外必须清除猪肚里面的白膜,白膜会影响口感
猪肚的褶皱部位也是胃液多的部位,一定要清理干净
彻底洗干净以后不用焯水,我告诉大家另外一种方式:就是把菜锅烧红,放入猪肚,一边一边的放热锅里来回畅,这样的猪肚处理以后一点味道都没有,接着就可以按照自己喜欢的方式方法去烹饪了


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发表于 2022-1-5 12:31 本帖发自手机 | 显示全部楼层
好吃,难洗
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发表于 2022-1-5 12:44 本帖发自手机 | 显示全部楼层
神仙姐姐
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 楼主| 发表于 2022-1-5 12:51 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2022-1-5 12:58 本帖发自手机 | 显示全部楼层
什么都会搞,太棒了
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发表于 2022-1-5 13:05 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这辈子我都不想弄这玩意儿
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 楼主| 发表于 2022-1-5 13:22 本帖发自手机 | 显示全部楼层

谢谢
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 楼主| 发表于 2022-1-5 13:22 本帖发自手机 | 显示全部楼层
小雨滴在不 发表于 2022-1-5 12:58
什么都会搞,太棒了

你也棒棒哒
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 楼主| 发表于 2022-1-5 13:22 本帖发自手机 | 显示全部楼层
别问我 发表于 2022-1-5 13:05
这辈子我都不想弄这玩意儿


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发表于 2022-1-5 13:25 本帖发自手机 | 显示全部楼层
别问我 发表于 2022-1-5 13:05
这辈子我都不想弄这玩意儿

吃着香
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发表于 2022-1-5 13:29 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这个美食得问池州蔡澜先生~乐哥
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发表于 2022-1-5 13:47 本帖发自手机 | 显示全部楼层
收到。多学一样
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 楼主| 发表于 2022-1-5 13:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层
@@@@@ 发表于 2022-1-5 13:29
这个美食得问池州蔡澜先生~乐哥

人网是公众平台吧?我虽然不是什么美食家,但是我起码可以发表一下个人意见吧?何况您说的哪个谁谁是官方吗?真是
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 楼主| 发表于 2022-1-5 13:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层

谢谢~相互学习
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发表于 2022-1-5 14:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层
太难洗了
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发表于 2022-1-5 15:18 本帖发自手机 | 显示全部楼层
厉害厉害
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 楼主| 发表于 2022-1-5 15:48 本帖发自手机 | 显示全部楼层

厉害就谈不上了哦,只是喜欢下厨房而已,做得多自然就明白了
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发表于 2022-1-5 16:14 本帖发自手机 | 显示全部楼层
味儿, 发表于 2022-1-5 13:48
人网是公众平台吧?我虽然不是什么美食家,但是我起码可以发表一下个人意见吧?何况您说的哪个谁谁是官方 ...

别生气我的朋友,乐哥是池州美食家,人称池城蔡澜先生,对食材很讲究,所以说得问问乐哥,大意就是大家沟通沟通,交流交流,互通有无
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 楼主| 发表于 2022-1-5 16:21 本帖发自手机 | 显示全部楼层
@@@@@ 发表于 2022-1-5 16:14
别生气我的朋友,乐哥是池州美食家,人称池城蔡澜先生,对食材很讲究,所以说得问问乐哥,大意就是大家沟 ...

谢谢,人家是地道的美食家,我只是一工薪阶层下班回家捣鼓给家人吃而已,没那么多讲究,也没有那时间去拜访什么美食家,更没时间生什么气,悦己而已,不用多心~
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发表于 2022-1-5 16:36 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我最爱的美食,可惜我自己不想做
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