老公今天说要烧鱼给大家吃，这烧的真是黑暗料理！

大醉翁 · 发表于 2022-1-9 18:19

要不我给你烧个

柯学峰 · 发表于 2022-1-9 18:43

不烧则已，一烧惊人

紫微亭 · 发表于 2022-1-9 19:54

不好吃一般情况是食材不新鲜或水域污染重，加工不当破了胆也会糟蹋好菜，佐料不对也难吃，鱼要放醋或料酒祛腥提鲜，厉害的会去腥腺，可以清洗沥干水抹盐五到十分钟开煎，中小火两面煎焦黄，煎焦黑了会苦夺鲜味，煎完加水加醋，水不能太多，熬出奶白汤汁说明鲜味营养已经散开腥味已化净，可以加酱油上色调味，收汁加鲜佐料出锅。不用清水熬白汤可以在煎好后用淀粉和水加盐酱油加入锅内，淀粉糊化温度高能加快烹饪过程同时将鲜味锁在肉内，一把香菜葱姜蒜未下去起锅。治大国若烹小鲜，火候是关键。任何好厨艺都经历过失败洗礼，灶上一个菜生活十年功。

小康la · 发表于 2022-1-9 19:58

自己对着菜谱一步步也会了啊，这都破相了

初六 · 发表于 2022-1-9 21:28

这叫白烧鲫鱼

初六 · 发表于 2022-1-9 21:28

对着菜谱

hhh13579 · 发表于 2022-1-9 21:59

还可以呀

度百 · 发表于 2022-1-9 22:25

好吃

扬子江渔翁 · 发表于 2022-1-9 22:43

没有突得好

江南好美 · 发表于 2022-1-10 00:17

有才

意缘印刷2 · 发表于 2022-1-10 01:02

你要鼓励他，就是装都要说好吃，这样他下厨房才有乐趣才有动力，你可以这样教育，说味道太好，比之前我在哪里哪里吃的不要太好，要是在加点什么，注意那些细节就更完美了。你倒好内心嘲笑他，那以后厨房就是你的舞台。

李柏 · 发表于 2022-1-10 06:39

宗人府 · 发表于 2022-1-10 06:42

哈哈

汪金兰 · 发表于 2022-1-10 06:43

可以的

云中漫步123 · 发表于 2022-1-10 06:55

休了，

yj8966 · 发表于 2022-1-10 07:10

不照

鲜目录寿司店 · 发表于 2022-1-10 07:15

这话烧的用贵池话讲：“猫嘴里吐的一样”

琴我的宝贝 · 发表于 2022-1-10 07:31

赞。

czkcp · 发表于 2022-1-10 08:14

可以

子非鱼儿 · 发表于 2022-1-10 08:18

能烧就要夸，不然以后不烧了

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[美食点评] 老公今天说要烧鱼给大家吃，这烧的真是黑暗料理！