过年了，大家可以自制一些美食，囤货啦！

味儿， · 发表于 2022-1-27 14:04

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奶枣是大热网红零食之一

但是，很多人为了图省事，喜欢在网上购买奶枣
不过随着年关将近，现在很多地方的快递都停运了
所以呢，大家可以和我一样，自己买些材料来制作奶枣，因为奶枣的制作过程其实非常简单
红枣尽量选择这种大且饱满的，因为吃起来口感要好很多
首先要把红枣中间的枣核去掉（我是用的吸管

）
然后把喜欢的坚果塞进去，一般网红奶枣里的坚果都是巴旦木，如果家里没有你们也可以用其他坚果代替，我用了巴旦木和腰果
我做的用料如下：红枣，巴旦木和腰果各若干颗，奶粉80g，棉花糖203.5g，黄油43.5g
接着准备棉花糖，奶粉和黄油
记得提前把准备好的奶粉撒在盘里或其他容器里，准备裹枣的
黄油放进不粘锅内，全程最小火
待黄油全部融化，倒入棉花糖，不断翻炒，直至棉花糖全部融化，掺入奶粉搅拌均匀
关火，倒入塞好坚果的红枣，尽量做到将所有红枣表面都裹上棉花糖
迅速移入撒好奶粉的容器里，表面先裹层奶粉防粘，戴上一次性手套，一个一个将奶枣揪下来，团成团再裹层奶粉，动作要快，要在棉花糖凉透前完成
网红小零食奶枣就制作完成了

其实自己制作奶枣的步骤一点也不麻烦，只要提前准备好需要的食材
自己自制的奶枣不仅能够自给自足，而且吃起来会更健康放心
温馨提示：一定要选不粘锅，不然会很麻烦
一次最好不要做太多，因为怕还没有团完奶枣，棉花糖就凉了
可以增加黄油的量，让棉花糖稀一些，凝固的时间会长点
整个过程要用小火，热度不能太大，否则会容易糊锅，棉花糖会变色，味道和味道会变差
在奶枣成型时，一定要戴上手套，否则会手粘手，操作不方便
在塑造奶枣的过程中，注意强度不要太硬，否则会容易被压碎，奶枣会难以成型
奶枣用到的奶粉没有特别的讲究，只要是奶香味浓郁的奶粉就可以，可以选择较为便宜的普通奶粉，但首推全脂奶粉，因其脂肪含量高，营养更丰富，而且味道更加醇香浓郁
做好的奶枣放久了会变得很硬，做好晾凉的奶枣，注意不要长时间放在寒冷的地方，可以密封好，然后置于阴凉干燥常温处保存

过年了，大家可以自制一些美食，囤货啦！

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