今天学做了一个苦瓜蒸蛋，这么吃真的还可以哦

爱你的丫头

       买了两条苦瓜，清炒了一条，有点苦，小宝不吃。打开手机问了度娘，看苦瓜蒸蛋蛮好，就想试下。
      无奈我这里没有蒸锅，勉强用炒菜的涮烤一体锅把它弄好了。鸡蛋清、鸡蛋液都洒了，没怎么成型。不过，调个料汁，蘸着吃，还挺好吃的。
     

1385667568

咋弄得？

李柏

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琴我的宝贝

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那年的那年

可以

神舟8号

手艺好，点赞。

渴望完美

可以

渴望完美

手艺不错

江南好美

美味

老三共

心灵手巧

高速小区

南瓜饼做得不错

鲁鄂皖

不错的。

小雨滴在不

不错，点赞

我清我心

不是木瓜炖蛋吗

爱你的丫头

1385667568 发表于 2022-2-19 20:26
咋弄得？

网上看来的步骤：
1、苦瓜对半切开，用勺子去籽，并刮干净白囊，就不会那么苦；
2、洗净焯水一分钟左右，水里要放点食盐、食用油和白醋，也是为了去除苦味；
3、苦瓜捞出晾干备用，准备两个碗，打入鸡蛋，蛋黄、蛋清分开；
4、将苦瓜放入蒸锅，先倒入蛋清，不倒满，留一半倒蛋黄，蒸三分钟；
5、等蛋清蒸熟，再倒入蛋黄，蒸三分钟；
6、蒸的时候，可以准备料汁：生姜、蒜子、小米辣、小葱，切碎装入小碗。放适量盐、一点点糖，放点生抽，烧好热油淋上去，筷子搅拌下；
7、待蒸好后，拿出切小块，切的时候，用手指捏下，以防切碎；
8、可以准备一个大盘子，切好的苦瓜沿外圈摆好，中间放料汁，即可上桌。

爱你的丫头

李柏 发表于 2022-2-20 05:16
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谢鼓励

爱你的丫头

琴我的宝贝 发表于 2022-2-20 07:30
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谢谢鼓励，祝君开心！

爱你的丫头

那年的那年 发表于 2022-2-20 07:51
可以

感谢路过

爱你的丫头

神舟8号 发表于 2022-2-20 07:54
手艺好，点赞。

谢谢鼓励，祝一切都好！