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池州人论坛»论坛 › 经济生活 › 美食天地 › 给大家分享一个腌鸭蛋教程，简单又出油 ...
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[美食交流] 给大家分享一个腌鸭蛋教程，简单又出油

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味儿，
发表于 2022-3-10 13:35 本帖发自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来给大家出一个腌鸭蛋的教程，超简单又出油的一种方法
一，新鲜鸭蛋买回来清洗干净
二，厨房纸擦干净每一枚鸭蛋
三，一枚鸭蛋一枚鸭蛋的浸泡在高度酒中一分钟
四，把浸泡好的鸭蛋在食用盐中滚上一圈，让盐裹满鸭蛋
五，再用保鲜膜裹紧鸭蛋，全部装入密封玻璃瓶中，安静等待一个月
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我清我心
发表于 2022-3-10 13:44 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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mynet123456
发表于 2022-3-10 13:49 | 显示全部楼层
不错，不错，very，good！
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︶ㄣ桂
发表于 2022-3-10 14:29 本帖发自手机 | 显示全部楼层
要不要放冰箱
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味儿，
 楼主| 发表于 2022-3-10 14:49 本帖发自手机 | 显示全部楼层
︶ㄣ桂 发表于 2022-3-10 14:29
要不要放冰箱

不用的
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春风里
发表于 2022-3-10 16:11 本帖发自手机 | 显示全部楼层
这法子我都试过好几回了，不好吃，很少有出油滴！
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味儿，
 楼主| 发表于 2022-3-10 16:15 本帖发自手机 | 显示全部楼层
春风里 发表于 2022-3-10 16:11
这法子我都试过好几回了，不好吃，很少有出油滴！

我一直都这个方法，油很多，或许每个人手法不同吧，就好像我发面一样，同样的方法别人总是踩雷
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请叫我女王
发表于 2022-3-10 16:17 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我爸用老法子、黄泥巴腌的就很不错
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味儿，
 楼主| 发表于 2022-3-10 16:18 本帖发自手机 | 显示全部楼层
请叫我女王 发表于 2022-3-10 16:17
我爸用老法子、黄泥巴腌的就很不错

主要是我没地方弄黄泥巴
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灼灼
发表于 2022-3-10 16:57 本帖发自手机 | 显示全部楼层
记得小时候吃外婆腌的鸭蛋，用黄泥巴包裹的，一咬油往下滴。这几十年都没吃到这么好吃的鸭蛋了。
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味儿，
 楼主| 发表于 2022-3-10 17:08 本帖发自手机 | 显示全部楼层
灼灼 发表于 2022-3-10 16:57
记得小时候吃外婆腌的鸭蛋，用黄泥巴包裹的，一咬油往下滴。这几十年都没吃到这么好吃的鸭蛋了。 ...

现在怎么做也没了以前的味道了
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不恋水的鱼
发表于 2022-3-10 20:00 本帖发自手机 | 显示全部楼层
看你腌的鸭蛋很好吃的样子，可以送两个给我尝一下吗？
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喵喵不说话
发表于 2022-3-10 20:40 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我还是喜欢用黄泥腌制！绝绝子！就是难洗
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味儿，
 楼主| 发表于 2022-3-10 21:31 本帖发自手机 | 显示全部楼层
喵喵不说话 发表于 2022-3-10 20:40
我还是喜欢用黄泥腌制！绝绝子！就是难洗

搞不到黄泥
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yj8966
发表于 2022-3-11 01:35 本帖发自手机 | 显示全部楼层
不错
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汩忛
发表于 2022-3-11 05:53 本帖发自手机 | 显示全部楼层
收到了
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天山的雪莲
发表于 2022-3-11 08:01 本帖发自手机 | 显示全部楼层
请叫我女王 发表于 2022-3-10 16:17
我爸用老法子、黄泥巴腌的就很不错

好是好，就是吃起来不方便，难洗！
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若兰
发表于 2022-3-11 09:55 本帖发自手机 | 显示全部楼层
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lily妈
发表于 2022-3-11 11:09 本帖发自手机 | 显示全部楼层
我用这个办法，好咸，后来放弃了
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田园耕夫
发表于 2022-3-11 11:20 本帖发自手机 | 显示全部楼层
灼灼 发表于 2022-3-10 16:57
记得小时候吃外婆腌的鸭蛋，用黄泥巴包裹的，一咬油往下滴。这几十年都没吃到这么好吃的鸭蛋了。 ...

鸭蛋一样吗
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