青阳“蒿子粑”登上央视！

做你的追光者 · 发表于 2022-3-30 21:33

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清明来临时，在安徽池州市青阳县，家家户户都爱吃一种时令美食蒿子粑，他是青阳人家乡传统的味道也是春天的味道
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在池州市青阳县朱备镇，趁着晴好的春光，新鲜蒿子郁郁葱葱的生长出来，从田野山边采回一篮子新鲜的蒿子，清洗干净就可以做蒿子粑了，用刀将鲜嫩的蒿子剁成碎末，撒入少量的盐揉捏均匀，接着放入糯米粉和鲜米粉再加入适量的清水用筷子搅拌，接下来；就是揉粉团的功夫了，做蒿子粑也有讲究的，只有我们把他籼米粉控制在三成、糯米控制在七成，蒿子粑做出来才是口感最好的，粉团渐渐成了淡绿色，开始做蒿子粑馅，在青阳传统的蒿子粑通常有两种口味，一种是时令的新鲜春笋加咸菜馅咸咸辣辣的，另一种则是甜味的芝麻加白糖。做好的蒿子粑放入蒸锅用大火烧开蒸上10分钟，就可以出锅了，在腾腾的热气中翠绿渃流的色、柔润香糯的口感，一口让人们吃到了春天的味道。

（来源：央视网）

沫浴阳光 · 发表于 2022-3-30 21:58

可以有！

扬子江渔翁 · 发表于 2022-3-30 22:16

我家不放馅的

徐金来 · 发表于 2022-3-31 07:44

我们是用蒿子汁做，装芝麻馅，跟青团一样，只是圆扁之分。

那年的那年 · 发表于 2022-3-31 09:43

不错

一叶知秋2020 · 发表于 2022-3-31 12:45

又一池州特产，味道不错哦

Zero丶丶 · 发表于 2022-3-31 15:49

腌菜笋子馅

欧阳晓峰 · 发表于 2022-3-31 16:20

藉此机会，一定要将池州小粑的品牌宣传出去：赏池州杏花，吃贵池小粑{:13_290:}{:13_290:}

一笑释然 · 发表于 2022-3-31 17:24

小粑大文章

尔尔 · 发表于 2022-3-31 19:05

俺小时候专门采蒿子喂猪的

今天是个 · 发表于 2022-3-31 19:43

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知道不知道哈 · 发表于 2022-3-31 21:44

厉害厉害

穆勒姆 · 发表于 2022-3-31 22:09

想吃，小时候的记忆了

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今天是个今天是个当前离线积分 211 金币个银元枚铜板个回帖 0 精华好友注册时间 2022-2-21 最后登录 1970-1-1 在线时间小时听众收听头像被屏蔽	发表于 2022-3-31 19:43 本帖发自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
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