喝红酒，为啥要先“醒酒”？目的是什么？多数人不懂装懂，可惜了

暮拉酒庄

红酒，天生带着浪漫的气息！醒与不醒，醒得好坏，给人的口感完全不一样！没醒的红酒，喝起来香气封闭，单宁紧致，像一个没睡醒的人，给人一种很不舒服的感觉！而醒好的红酒，入口细腻柔顺，香气馥郁，就像一个你心仪已久的女孩，对你说想跟你共度余生一样，令人神采奕奕，容光焕发。喝红酒，为啥要先“醒酒”？目的是什么？多数人不懂装懂，可惜了！


1：促使二氧化硫挥发，使酒品更加的饱满！ 一般来说，红酒在灌装封口的时候，会注入少许的二氧化硫。这是一种刺激性很强的，且具有些许臭味的气体。虽然说二氧化硫能危害人体的健康，但是灌装红酒封口时加入少量的二氧化硫，能有效地阻止红酒变质，延长它的保质期。所以喝之前最好是醒一下，让里面的二氧化硫挥发掉。


2：软化单宁！红酒虽好，但其最大的缺陷就是单宁太多！红酒在制作时，是用葡萄制成的，一般都不会去除葡萄皮！因为葡萄皮中含有大量的天然色素，这样就会使得酿出的酒是红色，所以叫作红酒！再就是因为葡萄皮中含有大量的单宁，会让口感变得更加的生硬，甚至是苦涩。醒酒能有效地使酒中的单宁发生氧化，使其口感变得更柔顺，强化口感。所以这也是为什么葡萄酒喝之前要醒一下的原因之一。


3：过滤沉淀，这是陈酒的问题，红酒刚灌装时酒液是透明的，没有任何的杂质。倘若时间久了，里面就会氧化成沉淀。醒酒能有效地去除酒中的沉淀。除了酒品的沉淀的杂质之外，还有瓶塞的杂质。一般来说保存红酒是横着放的，瓶塞中的木屑接触酒体后，会形成杂质。这也是醒酒的一个很重要的原因。


4：在一个就是很多人都知道的释放香味。红酒本身就是葡萄酿造的，有着特殊的香气和酒香，但是经过蛮长时间的存储，香味都沉淀了。如若将其倒出，让它与空气接触，这样酒体中的香味就会苏醒，增加香味的同时，还能使口感更加的顺滑。所以醒酒是很有必要的。

凡人凡语

学知识、长见识

暮拉酒庄

凡人凡语 发表于 2022-6-22 08:31
学知识、长见识

aiyongfei

中国的胃一直不习惯汉堡！

1306329155

少喝

暮拉酒庄

1306329155 发表于 2022-6-22 08:44
少喝

只要是酒都要少喝，那怕是对身体伤害最小的红酒，微醺胜买醉呀！

侃视界

酒瓶竖放与斜放有讲究吗？

暮拉酒庄

侃视界 发表于 2022-6-22 13:43
酒瓶竖放与斜放有讲究吗？

有的，长时间存放请不要竖起来，最好横放酒插内

一葉知秋

白酒辣，红酒涩，啤酒苦，也就甜酒还是口味好的

暮拉酒庄

一葉知秋 发表于 2022-6-22 14:09
白酒辣，红酒涩，啤酒苦，也就甜酒还是口味好的

减少糖分摄入对您有好处！

暮拉酒庄

aiyongfei 发表于 2022-6-22 08:35
中国的胃一直不习惯汉堡！

是的，不过中国人也越来越注重身体的！希望咱们大池州人民越来越健康

池城一小民

白酒喝不了，红酒和啤酒就成为了选择。

暮拉酒庄

池城一小民 发表于 2022-6-23 14:50
白酒喝不了，红酒和啤酒就成为了选择。

是的，身体才是本钱！