池州学院学子三下乡：开发杏仁用途，助力乡村振兴

苦杏仁综合利用

杏花作为池州市的市花，不仅具有较高的观赏价值，其果实还有食用价值，成片的杏花在早春时节也会形成一片浪漫的花海。为了更好地了解杏仁的利用前景，2022年6月27日，池州学院暑期“三下乡”——赴杏花村调研苦杏仁的综合开发与应用实践团前往池州市杏花村，了解杏树的主要种植品种和杏树的生长习性，感悟其背后深厚的文化背景。
在出发前，实践团队对调研内容做了充分的准备。抵达杏花村后，在杏花村负责人的安排下，实践团队正式开展暑期社会实践活动。在带队老师的带领下，我们首先看到了[红墙照壁]。[红墙照壁]是江南村落的特色之一，无论是门口还是村口的照壁，都是和进门或进村的人打照面的，所以照壁又称影壁或者照墙。红墙上的“杏花村”三个字，是祖籍池州、前国务院副总理姚依林所写，他在改革开放初期主抓全国经济工作，为中国经济发展做出过重要贡献。接着往前走，映入眼帘的是成排成排的杏树，通过现场讲解，实践队员们了解到这些杏树年份各不相同，品种也各不相同。杏树的叶子较薄，先端较尖，基部呈圆形至近心形，叶边有圆钝的锯齿。杏花村全长九公里，广阔的种植面积使得实践团选择开发杏仁的综合利用这个选题更具现实意义。
图1为带队老师向成员们讲解杏树叶子与其它树木叶子的差别。通讯员 刘金鑫 摄
为了解乡镇居民对杏仁相关知识了解的整体情况，实践队前往贵池区梅龙镇开展入户调研。此次调研内容涉及：居民日常是否会食用一些杏，对杏仁的作用有哪些了解以及对于开发杏仁的药用价值的态度。实践队员提前做好调查问卷，并在访问过程中认真做好相关记录，通过现场巡讲、发放调查问卷、现场解答的形式解决受访对象根据具体情况提出的问题。在寻访过程中，居民们耐心填写调查问卷，并对实践队员们的到来表示欢迎，淳朴善良的民风也在言语和行动中得到了充分的彰显。调研活动结束后，居民们大多表示对于苦杏仁的认识更为全面，了解到了关于杏仁更多的利用途径。通过走访当地药店，实践团成员了解到从杏仁中提取的杏仁精油和苦杏仁苷具有很高的药用价值，很多在售的药物中均有添加。而这也为实践队员们今后如何更好地推进乡村建设提供了新的思路。
图2为实践队员们向居民分发调查问卷。通讯员 王心悦 摄
在了解完杏树种植的基本情况和居民对于杏仁相关知识的了解的整体情况后，实践团成员在指导老师的带领下，在实验室优化了苦杏仁精油的提取工艺。首先，取适量的苦杏仁置于三颈烧瓶内，搭建好加热回流的机械搅拌装置，恒温加热5h。加热完成后，将三颈烧瓶内的固液混合物倒入真空抽滤装置开始抽滤。抽滤完成后，保留滤液，滤液无色透明，将滤液倒入旋蒸装置，开始旋转蒸发。得到的产物为澄清的黄绿色油状液体，具有强烈的杏仁香气和苯甲醛气息，略有涩味，至此，实践团成员提取出了第一瓶苦杏仁精油。一方面，实践团成员将提取出的精油取少量于四个干燥的玻璃瓶中，分别加入等量的石油醚、无水乙醇、乙酸乙酯、丙酮溶剂，振荡摇匀，并对产品进行了紫外分析、荧光分析和折光率分析。另一方面，成员们对提取过的苦杏仁干燥后，进行二次提取（时间设定3h）（时间缩短两个小时），以及一组对照实验（常温下放置23h）。通过实验，实践团成员完善了苦杏仁提取有效成分的工艺流程，优化了工艺参数。
图3为提取出的不同参数下的苦杏仁精油。通讯员 刘雨彤 摄
图4为实践团成员集体合影。通讯员 石叶兰 摄
在这次的实践活动中，不同专业的实践成员们发挥自身的专业优势，凭借彼此之间的密切配合和相互包容推进了社会实践活动的顺利开展。本次的实践活动旨在贯彻习总书记“三农”思想的重大决策部署，全面建成小康社会和实现“三优”池州的战略，增加农民收入，助力实现乡村振兴，引导青年大学生用行动为乡村建设贡献力量。
(王心悦)