加大力度加密频次！餐饮食品安全“红黑榜”第三期出炉

贵池市场监管

    为进一步加强食品安全监管，倒逼餐饮单位积极主动落实食品安全主体责任，强化食品安全社会共治，鼓励先进、鞭策后进，在餐饮行业营造争先创优的良好氛围，促进餐饮行业质量整体提档升级。今年7月，区市场监管局在全区餐饮行业推行了“红黑榜”监管机制，以图文并茂的形式向公众直观呈现上榜餐饮单位店址、店名、门头及店内经营环境、后厨加工操作场所等实际情景，形成“红”“黑”对比，至目前，已发布“红黑榜”2期，引起社会广泛关注。

    为进一步提升社会影响力，真正起到“曝光一家，整改一家，规范一片”的效果，让“红黑榜”成为公众消费选择的“风向标”，自8月起，每半月发布1期。今天发布第三期共5家，其中“红榜”2家，“黑榜”3家。同时对第一期对标整改后通过验收的3家“黑榜”单位予以撤销“黑榜”。

红榜一：池州秀山大酒店有限公司

地址：安徽省池州市秀山路500号

1、食品安全制度齐全

2、操作间干净整洁、砧板荤素分开

   

3、需冷冻（藏）的食品原料、半成品和成品及时按要求进行冷冻（藏）

4、库房分类清楚、加盖存放

5、原料、半成品、成品分开放置和使用

6、店内明厨亮灶，让顾客随时随地能清楚厨房实况

7、清洗水池标有明显标识，满足清洗需要

红榜二：贵池区肥牛之家餐饮店

地址：安徽省池州市贵池区长江南路444号

1、食品安全制度齐全

2、操作间干净整洁、刀具荤素分开并加贴色标区分

  

3、需冷冻（藏）的食品原料、半成品和成品及时按要求进行冷冻（藏）

4、原料荤素分开、按要求储存

5、用具清洗专用，标有明显标识，满足清洗需要

  

6、所有从事接触直接入口食品工作的从业人员均有有效健康证明并公示

7、店内明厨亮灶，让顾客随时随地能清楚厨房实况

黑榜一：贵池区味你来快餐店

地址：贵池区长江南路西侧南馨园小区1幢116、117

1、油烟机长期未清理，污垢严重

2、保洁柜无法密闭，整体脏乱

3、操作间天花板破损

4、操作间墙体霉变，原料堆放于地上

5、原料、半成品混放

6、操作间整体环境脏乱差

黑榜二：贵池区杨一手煲仔饭店

地址：安徽省池州市贵池区杏村北侧2号楼一层8号

1、原料、半成品、成品混放

2、库房内食品原料直接摆放在地面

3、操作间墙面污渍严重

4、盛放调味料的容器用后未加盖存放，操作间整体环境脏乱

5、油烟机长期未清洗，污垢严重

6、操作间整体环境脏乱差

黑榜三：贵池区荣芳烤卤店

地址：贵池区牌楼镇牌楼街

1、卤菜加工间地面、墙面存在不明污渍、污垢及积油，整体环境呈现脏乱差

  

2、卤菜加工间窗户及纱窗污渍严重，清洁不到位，且现场未见其他防虫、防蝇设施

3、水池无明显标识，未进行有效区分，不满足清洗需要且水池周围严重积灰

  

4、餐厨废弃物存放容器表面污渍严重

5、食品销售区，食用辣椒油用非食品容器（水桶）盛放，并使用自制纸壳盖子

6、冰柜内部原料、半成品混放、且结霜严重

  

一、贵池区小酒小菜中餐厅

地址：贵池区教育园区商业服务中心7幢

  

                              

  

1、整改后的厨房整洁干净，增设了带盖垃圾桶，墙体重新粉刷

2、物品摆放整齐，增设食品货架

  

3、换了洁净的操作台，调味品盛放器皿加了盖且摆放整齐

4、增设刀架，砧板和刀具分类摆放

5、增设了消毒柜

6、店堂整体干净整洁

二、贵池区夏玲卤菜店（原王林卤菜店）

地址：贵池区翠微苑C24#楼118室

  

  

  

  

  

三、贵池区汐汐手撕烤鸭店（大海手撕烤鸭）

地址：贵池区翠微苑小区B15#楼B

  

  

  

  

  

    食品安全系万家，监督管理靠大家。让我们携起手来，齐心协力，共治共管共建餐饮食品安全，共同营造吃得安全、吃得放心、吃得健康的消费环境！

河风湾

有效果，应建立长效机制。

奶香味小主

干得漂亮，贵池区这种卫生不达标的店比比皆是，只是有的你根本看不到而已。我觉得对于这些安全卫生或者消防不达标的餐饮店就应该及时有效的曝光，应该加大力度，加大整治频率不定期不定时查处。不要走形式化，官僚化主义。针对那些关系户，贿赂户应该严查严打。这才是市场监督管理局们和工商局所应该落实的事。

Gamry

……

Gamry

杨一手上次吃到个苍蝇，再也没点过了

猩猩不吃香蕉

避雷指南又来了

六子啊

每期都关注，黑榜的店都没去过了

西街大哥大

为啥红榜都是大店，黑榜都是小店背后啥意思

扬子江渔翁

食品安全，重于泰山

平头也疯狂

杨一手，就是吃到虫子我也不在乎

小池城

漂亮  这个真是太好了  坚持整改  不定期检查  食品安全大于天  杨一手外卖平台多  店内也要整干净！ 虽然我不怎么外面吃

凌半仙

黑榜永远是小店

吴俊118

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荣大哥

西街大哥大 发表于 2022-8-22 18:15
为啥红榜都是大店，黑榜都是小店背后啥意思

大店搞不定，小店随便搞搞容易，贵池几家生意好的都没看见上榜，这是再抽查，抽到了就要需要整改，红榜也不一定就是合格，做吃的没有那么好，只能良心做事。

10后

西街大哥大 发表于 2022-8-22 18:15
为啥红榜都是大店，黑榜都是小店背后啥意思

红榜的刚上班，黑榜的在上班

龙雨

不错

征途

苍蝇店都不要去

小生有李

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小生有李

不容易