在饭店吃饭，你们会用热水烫餐具吗？这就是心理安慰

妖怪哪里逃

网友们在饭店吃饭，都会再用水洗一下餐具吗？我每次和家人朋友们出去吃饭，开吃前一桌子人都在用茶壶里的的茶水烫餐具，我觉得这纯粹就是求个心理安慰，一点实际作用没有。哈哈，看到这个科普，果然没错！                              

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开水烫碗筷真的有用吗？

首先来分析一下，餐具上一般都会残留哪些微生物？
最主要的微生物包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。
而这些微生物都可能对人体具有一定程度的危害。
那烫一下真的能杀死这些微生物吗？
金黄色葡萄球菌
一定条件下能产生肠毒素，会引起人恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。对高温有一定耐受能力，在80℃以上的高温下30分钟，才能将其彻底杀死。
不过，虽然长时间高温消毒可消灭金黄色葡萄球菌本身，但却无法消灭其产生的肠毒素，并且导致食物中毒的是细菌毒素，而不是细菌本身。所以说，即使杀灭了大部分金黄色葡萄球菌，但如果餐具曾被大量细菌污染，同样可能存在毒素。
沙门氏菌
它是我国食物中毒事件中最大的病因，由于广泛存在，极易污染餐具。感染后，会出现呕吐、腹痛、水样便（黄绿色），严重者会出现寒战、抽搐甚至昏迷。
不过，沙门氏菌相对不耐热，55℃-60℃温度下15-30分钟即可杀死大部分沙门氏菌。
大肠杆菌
大肠杆菌是我们经常听到的一种细菌，它存在于我们生活的各个地方，比如水里、饭里，甚至是身体里。
它是人和动物肠道的正常寄居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。大肠杆菌对高温也不耐受，一般75℃温度下1分钟即被杀死。
细菌芽孢
简单来讲，可以理解是细菌的休眠体。它具有很强的适应能力，可抵抗酸、旱等不利因素，且十分耐热。所以，一般情况下，开水不能杀死它们。
霉菌
大多数霉菌在70°C-80°C温度下就足够被杀灭。但真菌孢子（休眠状态的真菌）及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以，餐具一旦发霉，就别想着烫一下解决问题了。
病毒
餐具上可能会有的病毒有诺如病毒，甲肝、乙肝病毒等。其中，诺如病毒很容易消灭，但甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。
杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下，餐厅提供的水温度往往不高，再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以，吃饭前用开水烫餐具，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
如果说，真的有什么作用，那就是水流可以带走一部分细菌，但效果有限。
不过虽然看着很可怕，但如果是卫生达标的餐馆，微生物残留一般就是合格的，不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物，对健康不利。

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外出吃饭餐具应该怎么处理？
首先，尽量去卫生达标的餐馆。
其次，如果有小孩，可以自备一套餐具。
最后，如果坚持烫餐具，尽量用100℃的水高温作用1-3分钟或80℃加热10 分钟进行操作。
平时在家吃饭，餐具摆放、使用注意以下几点：
餐具的清洗摆放
在完全晾干之前不要把它们摞在一起，容易增加细菌滋生。
定期对餐具进行消毒灭菌处理
“煮沸消毒”法：将餐具置入沸水中煮沸5-10分钟。
“蒸汽消毒”法：将餐具放入蒸汽柜中，调节温度至100°C，消毒5-10分钟。

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生活中如何预防细菌滋生？
1. 在制作食物前，应充分清洁手部，尤其是指甲内；
2. 鼻炎或眼睛感染时，尽量不要制作食物；
3. 手上有伤口时，不要制作食物，也不要接触食物；
4. 保持厨房与就餐区的干净卫生；
5. 如果做好的食物要放置 6 个小时以上，应尽快放入 4℃ 以下冰箱中冷藏；
6. 别拿洗碗布当“万能布”。据调查发现，每克餐布的细菌总数高达数十万个，其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，所以，尽量不要用抹布擦餐具。
综上所述，在外就餐时，用热水冲洗一下餐具，没什么坏处，但如果水不够热、时间不够长，也别指望能有明显的消毒灭菌功效。想吃得安全、放心，还是挑干净卫生的餐厅。

向太阳伸展

但是不管怎么说开水烫一下心里的感觉会不一样

玉米汁

我不烫，那个水温哪能消毒，而且盘子碗湿的也不好用

古街旧巷

我都是随身带瓶酒精消毒

晓光哥

都是马桶盖切萝卜，假爱干净，吃饭的餐具可以烫，那厨房里装菜的盘子怎么办，也去厨房里烫吗

小熊宝贝

晓光哥 发表于 2022-10-5 12:36
都是马桶盖切萝卜，假爱干净，吃饭的餐具可以烫，那厨房里装菜的盘子怎么办，也去厨房里烫吗 ...

就怕烫的水也不干净

༺ཌ༒ད༻

开水本身就是杀毒

龙雨

会的

錢明

不会，不干不净吃了没病，都去饭店了吃饭了，烫了碗筷又能怎么样

小生有李

不会，好饭不怕晚，好汉不怕懒。

灼灼

最好就是在家吃

平淡无奇

必须的

兵个股

不干不净吃了不生病！

崑崙

洗一下多少有点用，虽不能完全杀灭至少可以冲掉一部分。

徐焯焯

这个小问题，不死人，主要是艾滋病，我国艾滋病现在概率是千分之一，长涨的比较快，但是艾滋病基本上是不会这种途径传播，但是纹身，拔牙洗牙要注意，包括创伤性医疗，乙肝其实也不会，很难，而且成年人感染乙肝概率很低，一方面有疫苗，二是成年人很难感染，就算感染也有几率治愈，担心的就是那些细菌，肠胃道细菌，最重要幽门螺旋杆菌确实是胃癌的杀手，要警惕

徐焯焯

小熊宝贝 发表于 2022-10-5 16:27
就怕烫的水也不干净

细菌无法避免，但是细菌基本上会被人体免疫功能清楚，除了幽门螺旋杆菌，乙肝梅毒艾滋病甲肝，（目前甲肝和梅毒可以治愈）乙肝看运气，成年人很难感染，几率不高，成年人治愈率也有百分之20-30，乙肝致死率也不高，目前我国乙肝现存应该还有7000多万，安徽人都有几百万人可能有些家庭一家人都是乙肝，艾滋病无法治愈，但是这些病毒，都是通过体液，血液，传播的，你只要口腔黏膜没有破损，根本不会感染

yj8966

哦豁

五月渔郎

不烫，完全靠自身强大免疫力活着

追星客

就是寻求心里安慰