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新春佳节，是餐饮消费的高峰时段，也是食物中毒和胃肠道疾病的易发期。为预防食源性疾病的发生，切实保障公众饮食安全，池州市市场监督管理局提醒广大消费者减少外出就餐，科学合理饮食。 一、外出就餐注意事项 1、选择有《食品经营许可证》、卫生条件好、设施齐全的餐饮单位就餐，不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。 2、拒绝食用野生动物和“长江鱼”。不要食用来历不明的食物，不吃感觉异常或未烧熟煮透的菜肴，不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物。 3、节假日期间反对餐饮浪费，倡导厉行节约，使用公勺公筷。应节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，应低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。 二、居家饮食注意事项 1、食品原料要从正规渠道进货，不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品，留存票据。 2、加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染，生熟食品放置亦应严格分开。使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。 3、食品应当烧熟煮透，冷藏或过夜的熟食、剩饭菜，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，隔夜食品不要多次加热食用。 三、餐饮服务单位注意事项 1、履行食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，严格从业人员健康管理，禁止发烧、咳嗽等有碍食品安全的人员上岗。网络订餐应实行“食安封签”。 2、严把食材购进、加工制作、防止交叉污染三关，防范食品安全风险；严禁采购、加工、使用来源不明、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品；严禁采购、加工、使用野生动物及其制品；严禁采购、加工、使用来自长江禁捕水域的水产品。 3、有承办“年夜饭”、农村集体聚餐的餐饮单位或个人要提前向所在地的市场监管部门进行备案。 4、要主动提供并提醒消费者使用公筷公勺，提倡适量点餐，文明用餐，防止餐饮浪费。 四、消费问题投诉 消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊，并向市场监管部门报告。同时，注意保存好就餐发票、就诊记录等相关证据。
来源：池州市市场监督管理局 | 
发表于 2023-1-10 15:42
