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近期，安徽省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、方便食品、食用农产品、饮料、炒货食品及坚果制品、调味品等7类食品357批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品344批次、不合格样品13批次。
现将不合格样品
具体情况通告如下
01
合肥巢湖市好又多生活超市销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
02
合肥市包河区胡祥亮水产品店销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
03
六安市霍山县金凤小吃部加工自制的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
04
亳州市利辛县望疃镇郭广祥好又多超市销售的、标称安徽阜阳握握手饮料有限公司生产的双柚汁复合果汁饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。
05
安徽百大合家福连锁超市股份有限公司购物广场（合肥）销售的红膏蟹(青蟹) ，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。
06
合肥市长丰烁嘉商贸有限责任公司销售的、标称合肥市好合食品有限公司生产的牛乳咖啡奶茶（奶茶固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。
07
合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司市府广场店（蚌埠）销售的、标称安庆市福宜食品有限公司生产的黑米黑豆核桃黑芝麻粉（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。
08
池州市青阳县大润发商业有限公司销售的昂刺鱼 ，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
09
六安市金安区三十铺镇亿买客超市销售的土韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
10
合肥市肥西县官亭镇乐家福超市销售的、标称芜湖市丰德林工贸有限责任公司生产的枸杞子(代用茶)（生产日期：2022/12/12），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
11
合肥市肥西县官亭镇乐家福超市销售的、标称芜湖市丰德林工贸有限责任公司生产的枸杞子(代用茶)（生产日期：2023/2/20），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
12
蚌埠市固镇县李付志蔬菜干货店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
13
宿州市埇桥区大雨海鲜销售部销售的珍宝蟹（海水蟹），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
部分不合格项目的小知识
一、噻虫胺
噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。蔬菜等农产品中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。
二、镉
镉，有色重金属元素，是常见的重金属元素污染物之一。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。当环境受到镉污染后，镉可通过食物链进入人体引起慢性蓄积性危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。食品中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素造成。
三、铝的残留量
含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商户为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量不符合相关产品标准要求。
四、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
五、霉菌
霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
六、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀虫剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。
七、腐霉利
腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。
八、二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃烧硫磺熏蒸食品时形成的，燃烧硫磺产生的二氧化硫，可使表面细胞破坏，促使其干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用，以提高成色，延长存放时间，从而达到防止变质的目的。
来源：安徽市场监管
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发表于 2023-5-24 10:00
