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谷雨已过，今年的春天已走到尾声，人间四月芳菲尽，但幸好还可以留在杯里。
天高云淡的黄山，云海翻涌，山峦起伏，大自然造物的钟灵毓秀，令人惊叹。雄伟、壮丽又青翠欲滴，落在杯中，恰似一场盛大的春日宴，留恋在唇齿间，鲜美甘甜。
明前茶，贵如金。 在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，所以明前茶芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，品质非常好，再加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵。
越早的茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，口感鲜爽回甘。
高山头采 珍贵稀少｜鲜爽度高
头采是最鲜，也是最稀少的。 高山头采，特点都在名称里展现。 三月末梢，茶芽刚冒头，天气还有些寒冷，所以这时候的茶汤是清冽干净的鲜甜，是早春的黄山在杯中的味道。
越早采摘，数量越稀少，因而更加珍贵。 一克茶，包含百余颗芽头一斤茶，多达五万余颗芽头，一个娴熟的采摘工，起早贪黑，也不过几两鲜芽。 头采的芽头肥嫩喜人，内质丰厚及氨基酸含量更高，相比其他时段春茶，更嫩更饱满、更鲜爽也更甜。
兰芷 高品质丨既鲜爽又醇香
兰芷比头采要稍晚一些。
原料选用当地的群体种，明前采摘，量很少。因为海拔高又是群体种，但经过充足的生长，滋味更复杂耐品，有清花香和乳香，纯净度高，既有鲜爽度，又醇香十足。
是一款品质非常好的黄山毛峰。
西施采 高性价比丨滋味更醇，茶味更足
不同于头采和兰芷，西施采主打的是高性价比，正宗的黄山毛峰，地理标志保护产品，更有味，更耐泡。 高山茶，嫩度依然非常好，增加的时间也增加了茶叶中的风味物质，制出的成品口感层次也更加丰富。 滋味上会更香醇，茶味也更足。
而且今年这几天黄山天气好，晴天的茶树，经过日间阳光的沐浴，它的香是大大方方明媚的香，滋味鲜浓、醇厚、甘甜。 这是自然的馈赠。
头采、兰芷、西施采，随着时间的推进，滋味上慢慢的由鲜转为醇，这就是时令之物带来的味觉上的美妙体验，爱茶之人不要错过。
来源：润思祁红
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发表于 2023-6-16 09:59
