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火爆全网的“酱香拿铁”你喝了吗? 这两天你的朋友圈 是不是被这杯网红饮品刷屏了? “美酒+咖啡” 一杯又一杯 抢不到怎么办?
别担心! 咖啡界有“酱香拿铁” 我们池州有润思“祁红拿铁” 被誉为“镶着金边的女王” 这润思“祁红拿铁”是什么来头呢? 快跟着小编一起往下看吧!
以前的贵池茶厂
说到润思红茶,可能有些人不知道,但小编要是说“贵池茶厂”或者“老茶厂”,应该很多老贵池人就知道了,他们的厂址就在池口路33号。
作为贵池城区最早的工厂,也是贵池重要的出口创汇企业,贵池茶厂,在上世纪,因为出口量大,那时候的茶叶拣剃剔都要靠人工,每年季节性招募的拣茶工上千人,所以当时很多人都在老茶厂拣过茶。
每天傍晚息工回家,从池口老街到青峰岭、跃进路,一路上喧闹拥挤着全是茶厂下班的女工。
现在的润思祁红 祁红是世界三大高香红茶之一,被誉为“红茶皇后”。
池州市东至县是祁门红茶的发源地,贵池、东至、石台也是祁红的主产区。
2003年,贵池茶厂成功改制为润思祁红,作为始建于1951年的祁红老厂,润思拥有着超过70年的历史,产品出口英法美等30多个国家,是建国初负责祁红制作、拼配及出口的三个大厂其中的一座,为国家出口赚取外汇。
老建筑中一直沿袭下来,被老辈人称为“祁门香”的特有风味,在整个祁红行业中也是少见还原度极高的风味,因此被专家学者称为“祁红没有断代的味道”。
2009年润思祁红入选上海世博会“中国世博十大名茶”,成为祁门红茶的标志性品牌。2017年润思祁门红茶老厂房入选“中国二十世纪建筑遗产”,2019年入选“国家工业遗产”,润思红茶制作技艺入选安徽省非物质文化遗产。
长江路上的“润思工厂直营店”
提到“老茶厂”这个词,可能大家会觉得润思就是一家老古董企业,可当你走进润思在长江路上的工厂直营店时就不会这么想了,这里的装修设计偏工业风,同时结合了老贵池茶厂的元素,这里有“祁红拿铁”。
润思希望通过学习咖啡成熟的风味体系,来探索更多关于祁红风味的表达方式,直接用味道来讲述产品。门店是一个直面客人的窗口,通过味道建立起来的链接更加纯粹,也更深刻。
△润思祁红长江路工厂直营店(商之都对面) 除了祁红拿铁,店里的茶单在逐渐丰富中,有祁红奶茶、鲜榨粒粒橙、SOE,还有鼓浪屿百年饼店林秉记的中式点心。
润思在九华山上还有一家和邮政联名的“九华山祁红主题邮局”,就在化城寺对面,来九华山旅游的朋友有兴趣的话可以去试试,看看这座70多年的祁红老厂是怎么用一种时髦的方式去阐述它们的风味。
△九华山祁红主题邮局
祁红的多元化风味
祁红特有的“似花似蜜似果香”的风味,香气馥郁,茶汤红艳明亮,味道鲜醇嫩甜,钟爱祁红的英国人用它加奶,加糖勾兑饮用,将红茶兼容并包的性格彰显得淋漓尽致,每日下午四点开启的下午茶便来源于此。
△祁红和酒的搭配
平衡优雅的包容性,让祁红在做调饮时有了更多的可能性,在这方面润思做了许多尝试,包括和上海米其林餐厅晟永兴的茶餐搭配,蔚来APP上售卖的祁红胶囊,在上海少数坚持传统虹吸壶手法(siphon)冲煮的店铺珈琲光景出品的茉莉祁红美式、茉莉祁红拿铁、冷萃茉莉祁红等。
△茉莉祁红的出品
欢迎大家来池州,尝尝润思的“祁红拿铁”。
来源: 池州文化旅游
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