消失的农村旧事烧灰堆

翠微西湖 · 发表于 2023-10-12 18:09

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？免费注册

x

秋日里的温暖与美味回忆，消失的农村旧事烧灰堆，和消失的美味，烤山芋与烤玉米。
这个时候是晚稻收割的季节，过去的农村晚稻收割之后都会做一件事情，就是烧稻草灰。这是传承了几千年的制作农家有机肥的方法之一，不过现在由于秸秆禁烧的政策已经看不到了。
烧灰的主要材料有稻田的留的晚稻草，还要铲一些草皮翻晒干，还有挖一些土翻晒干，还有平时捡拾晒干的牛粪。
这些材料备齐之后，某个秋高气爽的午后，父亲选择一块地势高且平坦的田拐，先把基础找平，这个地方叫灰堆脚，一般选定之后，每年都在这个位置烧。一层稻草一层细土一层草皮或牛粪。一层层地堆上去，上小下大的圆顶圆柱形，最后从下面的草丛里点火。
烧灰也是技术活，要根据风向选择地势，要稻草和泥土草皮等材料合理搭配，总目标是越烧越旺，最后燃烧充分，即便下雨也不熄灭，这样烧成的灰才是熟灰，是可用的肥料。不能烧到中途就熄火了，那样叫生灰堆，是没有用的。
燃烧充分的灰，一部分用于接下来的种油菜、小麦、萝卜的底肥，一部分堆在田拐里用稻草盖起来，来年育秧插田时作为根肥。

以前每年的这个时候田畈里有很多焚烧的灰堆，空气里弥漫着焚烧稻草、泥土、草皮、牛粪那种特殊的草木灰气味。这个季节也是山芋和玉米成熟的季节，经常有人把山芋与玉米放在灰堆里烤，于是这特殊的味道里又增添了烤红薯和烤玉米的香气。
放学的路上我们可以闻香识灰堆，知道哪个灰堆里有烤山芋，哪个灰堆里有烤玉米。调皮的人就会闻香偷吃，最后引发一些不愉快的邻里纠纷。
随着现在农业耕作的改变，特别是一纸秸秆禁烧令，这种传统的农家肥制作方法也被扫进了历史堆！
曾经秋高气爽的季节里，弥漫特殊香气的乡野的风已飘然而去，留在了童年的记忆里。
20231012180538front2_0_96797_Fnvjs3JxRO4IsM6Tdq9s4nKvxjhB.jpg