楼山街金家香店

清溪隐士2 · 发表于 2023-10-16 20:33

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？免费注册

x

楼山街金家香店
李春生

上世纪五十年代，楼山街的商铺不多，但街道两边的手工作坊却比比皆是，随处可见。从上街头到下街头，木工作坊铁匠铺子很有几家，但有一家是做香的值得一提，那就是金家制香作坊。这家香店是前店后坊，作坊里生产制作好的成品香，就在前面店铺里售卖，这家香店在贵池街上很有名气，上了年纪的人都知道这家香店是传统的手工制香作坊。

关于金家香店，在程应生先生的文章里也有记述：“楼山街左边一个弄堂，通往桃花山。往前就是坐南朝北金家香铺。香店主人有个绰号叫“金疤子”，因为他眼皮底下有一块大疤，扯住了眼角往下垂，所以人们都喊他“金疤子”，贵池城里人都知道这名字。每到夏天，就都要到“金疤子”家去买蚊香熏蚊子。“金疤子”在家做蚊香，开小作坊，一到四五月份，他就忙开了，在家门口挡了许多木板，把纸包内装锯木屑搅拌六六粉而成的一盘盘蚊香拿出来晒，还有长扁椭圆形、棕色有细长把的蚊香，也拿出晒。这算是当时楼山街一道风景吧。” 虽然那时候我时常经过香店门口，只隐约地看见后面作坊里的石磨在不停的旋转着，而且完全是靠人力推磨。听香店金老板说磨的都是山里人送来的榆树皮，此树皮含树胶，黏性强。因此香店门前空气里总是飘浮着植物的芳香。

金家香店还大量收购香叶（一种灌木树叶）制作香料，这种子叶晒干粉碎有香味，是做香必不可少的原料之一。齐山就有很多这种树，楼山街许多孩子都到齐山上采摘过，卖给金家香店五分钱一斤，一般的小孩子一天能采二十斤左右，能有块把钱的进账。这些钱是孩子们的零花钱，孩子自己有绝对的支配权，可以到孝肃街看“西洋镜”，到郭西街买“洋画儿”或者是“鬼脸壳子”。

传统的手工制香，工序十分复杂，在此简略地述说一下操作步骤，研磨：各种香料都要研磨成细粉；过筛：香料要用很细的筛箩过筛；和香泥：要用特殊的手法和泥，否则成品香容易断，也会影响香的味道。成型：手工压制香需要把香条抻开，整齐排列，而手工搓制香需要特殊的手法将香泥搓成根状。晾香：晾香的过程中要时时照看整理，防止发霉或者过度变形。打股：手工压制香需要在半干的时候打股，全干了之后香才会笔直。窖藏：刚做的香有个退粘的过程，因为香材和植物黏粉也刚刚在一起，各是各得味道，这时的香烟火气比较重，所以他们也需要时间去磨合，这个时候的香每天都有新变化，不同品种的香窖藏时间的长短是不一样的。金家香店这个百年老店，正是按照祖上传承下来的制作方法手工制香。每天都起早息晚地劳作，日日如此，周而复始。研磨后的树皮香料经过自然状态下的晾晒，待干后第一步要用筛箩筛筛香料，接着调香泥，将香粉和榆树皮磨的粘粉充分混合，加水调成面团状，以不粘盆壁为适中，像揉馒头面似的揣揉。

接着挤香条子，将香泥放入密封的木桶内，盖上木盖往下压，木桶底儿有钻好的小孔，在压力作用下，圆条状的香坯就会不断地从小孔中挤出来，还有一种是把揉好香料做成园柱状放进特制有小孔的钢管里，人坐在大杠子上向下挤压，一根根象面条状的香坯就挤出来了落在下面的小簸箕里，到一定数量时掐断香坯，将簸箕里的香坯摆放在晾晒框子上，如此往复，直至摆满晒框，再拿到外面进行晾晒，晾晒香坯的框子，分为布框子和晒框子，用一寸多见方的木料钉成(日)字形的方框，方框蒙布叫布框，蒙破鱼网的叫晒框子，那时候鱼网都是麻织的。至于盘香、塔香、柱香的成型方法，则是以模具注压而成。

佛香的制作工艺是：先制香骨（亦有无骨佛香），香骨多用竹签，通常还把香骨染色。加工方法除研磨不兑水外，同前述一样，研磨的粉末中，再掺一定比例的木屑，以利于燃烧。香骨的三分之二，沾满含有胶质的榆树皮水后，往上淋香粉，如此反复数次，使香粉均匀地附在香骨上，上帘晾干即成。

那时候金家香手工制作的各种香品，在市面上可以说是供不应求，不仅在贵池城内七街八巷的杂货铺里有售卖，城外有许多寺庙，西门有西庙，东门有个八蜡庙，南门齐山上也有庙，故香客众多，寺庙里整天香火缭绕，香店里的生意自然是不言而喻了。

中国文化博大精深，一些传承几百年、甚至上千年的行当正慢慢消失在人们的视野中，纵使我们千方百计的挽留，已经被历史车轮淘汰的它们也会最终走出我们的视野。用我手中秃笔，记述街巷旧事，只为留住那份执着的回忆。

20231016203003front1_0_224483_Fu233ITAnjhQQXUPkqT3qgZKuu42.jpg

20231016203003front1_0_224483_Fk4qSE24M4bw1_i85nwpnrFRvRdY.jpg

快乐13579 · 发表于 2023-10-16 21:57

写的不错，点赞

池州嘟嘟 · 发表于 2023-10-16 22:31

不错，支持一下

喆喆 · 发表于 2023-10-17 00:38

看完了。

zxy7218 · 发表于 2023-10-17 06:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

回复收起回复

865288 · 发表于 2023-10-17 06:54

不错不错

1路人 · 发表于 2023-10-17 07:08

楼山街是哪条街

马进军 · 发表于 2023-10-17 07:32

不错的哦

无需要太多 · 发表于 2023-10-17 07:43

一半是生活一半是感恩

神舟十号 · 发表于 2023-10-17 07:53

楼山街是那里

小熊宝贝 · 发表于 2023-10-17 07:59

不错不错

wangyi · 发表于 2023-10-17 08:00

1202 · 发表于 2023-10-17 08:22

记述街巷旧事，只为留住那份执着的回忆。笔耕不辍，慢慢消失视野中的是文化吗？

sm9677 · 发表于 2023-10-17 08:25

这些行当随着岁月沉浮几经洗尘愿记忆犹新

F600092 · 发表于 2023-10-17 08:32

不错，学习了

15905668742 · 发表于 2023-10-17 08:39

点赞点赞！

小平凡 · 发表于 2023-10-17 08:39

点赞( ^_^)／

龙雨 · 发表于 2023-10-17 09:51

不错不错

疯哥 · 发表于 2023-10-17 10:25

手工制作在两种情况下受人喜欢，一直是物质缺少，一种是生活条件非常好

账号		自动登录	找回密码
密码			免费注册

zxy7218 zxy7218 当前离线积分 2901 金币个银元枚铜板个回帖 0 精华好友注册时间 2018-6-12 最后登录 1970-1-1 在线时间小时听众收听头像被屏蔽	发表于 2023-10-17 06:47 本帖发自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽回复(0) 收起回复 B Color Smilies 还可输入个字符
	上人网知池州欢迎关注触摸池州（微信号：chizhouren-com）
	回复支持 4 反对 0 举报

生活

信息

互动

楼山街金家香店

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转人网