秋来茄又长

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      茄子，家乡陈田人没人这么叫过，陈田人土话都叫落丝。
      秋天是茄子成熟的季节，我喜欢买乡下人种的茄子，那种不长不短比香蕉细一点的紫色茄子，特别好吃，有种特有的香味和点点苦涩味。
      现在市埸上茄子常年都有，品种也有很多：长形的，球形的，卵形的，白色的，紫色的，黑色的，但紫色茄子是我的甄选，还有就是，我买茄子必须带有长长的茄子蒂，原因是我喜欢吃它，这是小时候养成的习惯。过去夏天秋天没有什么菜，茄子是菜园地里丰产的果蔬，家里几乎每隔天把就要炒茄子吃，一炒一大碗，碗里的茄子蒂全归我一人享受。
      小时候，全家七口人的饭菜每天都是奶奶烧，奶奶把落丝摘回家以后，先洗干净，再放在蒸饭时的饭甑锅边开水里煮汤一会，或是放在热水中潦一下，捞出来用冷水浇注到不烫手时，再把落丝蒂用手轻轻的剥下。奶奶把落丝一料一料撕好放在碗中，又把落丝蒂从中分成四五瓣，再把蒂里面的木质部分剃除，蒂就只剩上面有点刺的象“汤勺”形状，家乡话叫“挑子”一样的东西了。在锅里浇上香油，放上大蒜子辣椒，奶奶每次都是把有点硬的落丝蒂先炒，再放进被撕成一料一料的落丝身子一起炒，最后放进奶奶自己用蚕豆做的，越晒越黑的那种乌酱，一起伴炒落丝。炒好的落丝端到桌上，有咸味酱味点点苦味，剩下就是落丝的特有味道，特别好吃。奶奶知道我喜欢吃落丝蒂，每次炒落丝的时候，都经心撕下来放在一起炒，从不舍得丢掉。每次落丝菜炒好端上桌，我不喜欢吃软不拉肌的落丝身子骨，就用筷子扒拉菜碗中的落丝蒂。看着自己吃饭碗中的落丝蒂，我就知道还缺少一块蒂没完整，就像知道装落丝的碗底，还有落丝蒂没给我找出来一样。每次看到我在菜碗中翻找落丝蒂，奶奶怕我在落丝碗中找不到，就帮我找喜欢吃的落丝蒂。父亲也不说什么，还认为这落丝蒂有什么好吃的，就不管我用筷子翻来覆去的找，他看到了也把落丝蒂夹到放在我的碗里。
      也是到现在这个季节，秋天来了落丝还在生长。秋天的落丝树上老枝皱缩了长不起来，叶子变黄也减少了，挂在上面的落丝也愁眉苦脸，被蒂吊拉着上细下粗长不大。奶奶总是舍不得全部摘去炒得吃，这棵留一个，那棵留几个。再看着落丝树底下的叶子都落光了，连园地上的草也经不住秋风的奚落而枯黄，只剩下顶部的零星落丝叶在秋风中摇坠，向秋天诉苦。好在落丝树再生生长能力旺盛，抗风抗旱抗病性强，又开始在老树枝上发育新枝，再接再厉长着新叶。奶奶又把插在地里固定落丝树的扦子，再向地下又使劲插一插，重新把落丝树靠紧扦子旁边固守好，小的落丝果实又在枝上接着长大出来了。直到后来秋分时节，落丝菜地里畦上只剩下三五株的落丝树，树下萝卜菜都长出四五片叶子时，还有落丝挂在树上。菜地里，下霜了，落丝树叶变黄了，还依然有落丝单单挂在那里，迎接霜降的考验。一直到严霜摧打落丝新枝老枝叶都落下，落丝树依然顽强地生长，树上的落丝才慢慢停止生长，我还吃得到落丝蒂。遇到落丝长的特别多的时候，奶奶把吃不掉的落丝一起摘回家来，把别人不要的落丝蒂都留下。她知道我喜欢吃，就把落丝蒂分开后都放水里一起潦一潦，再全部晒干，冬天过年都有炒的吃。就这样，我一年到头都有落丝蒂吃，它成了我小时候一人独享，吃得最多的菜，也是我忘不掉的菜。
      菜园里的落丝树下，地早已被父母亲又挖了一遍，又种上了萝卜菜，到立冬天来了时，落丝树还长在冬季的萝卜菜地当中，这一棵那一棵的站着，屹立不倒生长着。落丝树上没有了叶片，单单只有落丝，只剩下一株一两个落丝挂在树上，是那样郁郁单调，看上去又是那样孤苦伶仃，无依无靠，但依然不怕凛冽的冬风吹打，落丝蒂顽强地拽着落丝不让离开，那种永不放弃胜于所有植物，那种坚韧不倒让我敬仰。奶奶站在菜园地里牵着我的手，弯着腰举起另外手中的落丝在对我讲：“今天又炒落丝了，又有落丝蒂吃了。”我高兴的接过奶奶手中的落丝，回家等着炒给我吃。现在每次从市场上乡下老人手里买落丝，精选带有落丝蒂的落丝带回来，都让我想像着奶奶冬天站在落丝植株树旁的样子，心里回想起奶奶牵住我小手的画面。这落丝蒂就像奶奶攥紧我的手，牵我走过许许多多风吹雨打的时候，这就是奶奶留给孙儿永不放弃的印象，也是谆谆告诫我，不管以后遇到任何事任何艰难险阻，都永不言弃，执着追求，直至胜利。
      每年夏天，我们家都备足一瓶胡玉美蚕豆酱，这是烧茄子不可缺少的佐料，直到过年前后，才少炒茄子吃。妻炒茄子与我炒茄子不一样，茄子不潦水直接切片，茄子蒂扳掉不要，加油放蒜子后直接放锅里炒，到快熟了加蚕豆酱，茄子炒出来黑白分辨，全是着料味道。我每次炒茄子，都是先把茄子蒂轻轻的掰下来撕好四五片，与茄子本身一起进水潦软，再撕开去除木质部的茄子蒂，放在一起，下油锅加油加蒜炒加酱。妻不知道我的这点小心思，茄子蒂都是我一个人包吃，妻不知也不问我为什么喜欢吃。这是我忘不了小时候喜欢吃茄子蒂记忆，就是茄子蒂那潦水后柔软的样子，那是我内心的柔软心思，是奶奶留给孙儿永远的念想，也是我对奶奶绵绵柔柔的回忆。

修口修心

可以的。

小强斯基

茄子，在江浙沪及安徽皖南部分地区又叫“落苏”，是一种古语发音

朱见青

不错不错，