心中抹不去的一道菜

愿意看的人 · 发表于 2024-1-9 19:30

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心中抹不去的一道菜

这道腌菜的味道我太熟悉了，而且不是一般的熟悉，因为这是母亲的味道。

五十多年前我在九华中学读书，这个季节母亲在星期一早上都会炒一磁缸这样的的腌菜让我带上，那是我星期一至星期三吃的菜。我清楚的记得炒这个菜母亲肯定要多放点菜籽油，放点生姜、大蒜、辣椒，被油炸后再放入腌菜（大多为腌白菜干）用大火炒，有时母亲还参进一些豆腐干丁，一直炒到干干的，发出一股浓烈的香味，只有这样才能放上个三四天不会变质。五年当中，我究竟带了多少次这个菜已是无法统计了。五十多年过去了，而这道菜在我心中永远不会抹去，始终记在心中，它的味道也永远留在嘴里，让我永远的回味。

今天我凭记忆，学着母亲的样子也炒了一碗腌白菜干，将辣椒、蒜子、生姜倒入锅中，用两不两菜籽油炸后，倒入腌菜炒起来，还放些老抽、生抽，使整个厨房都弥漫着这道菜的味道。吃饭时，我细细的品赏，确实还有些当年妈妈的味道。

孟德斯鸠 · 发表于 2024-1-10 05:13

浓浓母子情！

宗人府 · 发表于 2024-1-10 05:20

不错哟！

桂于恩 · 发表于 2024-1-10 07:20

看到楼主的文章我也想起我的母亲

修口修心 · 发表于 2024-1-10 07:25

那时真苦啊！吃到后来菜都长白毛了，也不舍得扔。

龙雨 · 发表于 2024-1-10 07:26

不错不错

马进军 · 发表于 2024-1-10 07:34

这个确实可以

淡心宁趣 · 发表于 2024-1-10 12:31

当年还嫌弃，现在回味无穷，九华中学是现在哪个学校？

翠微西湖 · 发表于 2024-1-10 12:42

还有一道经常带的菜是咸菜炒黄豆，

翠微西湖 · 发表于 2024-1-10 12:46

91年马中读书，有几个里山清溪双桥毛坦梅龙观前的同学，他们带六个玻璃罐头瓶的菜，从周日晚饭吃到周六中午，一天一瓶，周六中饭放学回家

舒马赫 · 发表于 2024-1-10 12:56

勾起我的回忆。

我清我心 · 发表于 2024-1-10 14:01

不能回忆，一回忆都要留眼泪，冬天冷水洗脸，单解放鞋，两条单破裤子。

时间太快 · 发表于 2024-1-10 15:00

不错不错

lc1289 · 发表于 2024-1-10 17:08

上高中周六下午回家，周日吃中饭回校，妈妈都会是腌菜炒豆干装一大玻璃瓶让带上，放很多菜籽油，自己平时跟本不买豆干吃油也舍不得多放，在我们那时候算是父母给最好的给你吃了。农村的我们学校食堂的菜根本舍不得打。一晃30年了。

一黑到底 · 发表于 2024-1-10 19:56

妈妈的味道，真好！现在很多女的都不会烧饭，孩子也就没有了记忆中妈妈的味道了

沈子清 · 发表于 2024-1-10 20:20

这是什么菜

晨蓦 · 发表于 2024-1-10 22:47

好好休息休息

星空飞舞 · 发表于 2024-1-11 05:39

这个的确是满满回忆，浓浓深情

麒麟战士 · 发表于 2024-2-11 17:06

小时候的味道

麒麟战士 · 发表于 2024-2-11 17:07

怎么也找不回

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