对生产“骨泥”淀粉肠这种商家，为啥不能罚到他们倾家荡产？

墨西哥姐

前几天3.15报道了一批存在食品安全卫生问题的产品和商家，比如说用别人吃剩下的骨头、用来制作宠物食品的“骨泥”淀粉肠，还有槽头肉做的梅菜扣肉，还有厨房脏兮兮、切菜手套放在垃圾桶上的夸父炸串等等。
看完之后，我是真的没胃口在外面吃饭了。其实整治食品安全问题挺简单的，很多人也提到过这个措施，就是严罚严惩。比如说，只要发现食品安全问题，直接罚款罚到他倾家荡产；甚至判刑，10年起步。然后发动人民群众举报，只要举报属实，巨额罚金分一半给举报者。有了这个手段，如此无孔不入的监督，尤其是食品企业和餐厅的员工可以随时举报拿到巨额奖励，加上如此严厉的处罚措施，保管没有人敢在食品安全上再搞手段，就像人人都知道杀人要偿命，敢于杀人者就极少了。

墨西哥姐

食品安全问题太普遍，太多了，不可能把这些食品商家全都严罚，那样绝大多数老百姓就连吃饭都找不到地方了。
或者说，如果严格按照卫生的标准去执行，大多数老百姓的收入，吃饭就会是一个最大的负担。
一个做餐饮的朋友跟我说，市面上，90%的餐厅和加工类食品，基本上都存在多多少少的安全卫生问题。
可以想象一下，在一些大城市里，房租很贵，人工很贵，但却能提供一顿饭十几块，二十块的外卖和套餐，商家要挣钱，怎么可能不从食材上做文章？
我基本上很少吃外卖，绝大多数情况下都是自己做饭吃。一家三口做一顿饭，两菜一汤，一个肉菜，各种成本大概二三十块钱，如果做大一点的硬菜，成本可以到四五十块。这完全没算上餐饮成本中最大头的房租、水电和人工等支出。
但如果通过美团点外卖，甚至是去一些苍蝇小馆子，三四十块钱，一家三口就能吃上两菜一汤，还有一个肉菜。
如果按照我们自己在家做饭的成本来算，他们怎么挣钱？
但是，很多平头老百姓，能吃得起的，就是这种一顿饭十几块二十块的饭。

墨西哥姐

很多人没有意识到，除了在农村，在绝大多数城市，安全卫生健康的食品，其实是很昂贵的。
比如说食材，农村自己养的的猪，绿色健康，因为大多没有用饲料，都是吃粮食和猪草长大的，一年才能长成。
这个成本有多高？尤其是相比那些三四个月出栏，用饲料和药物催大的工业生产猪。
比如说蔬菜。在农村没得说，什么时候想吃，随时去菜地里割，最新鲜。但在城里没条件，蔬菜从农村菜地里出来，运输到城市，再批发销售，整个过程都是成本，保鲜也是成本。
如果是农村人，见过那种不怎么用化肥和农药的蔬菜，知道这种蔬菜产量低，又难看，就知道现在菜场上的蔬菜有多少科技和狠活了。
不用化肥和农药，压根长不出这么茁壮和好看的蔬菜。
盒马的食材我相对是比较放心的，但价格也比其他地方贵出很多。
再说卫生，我在家洗菜，家人老是说我浪费水，而且洗个菜洗半天。我家切肉和切菜是分开的砧板。洗碗每次都要透两次水。两菜一汤，做饭需要将近四十多分钟，收拾厨房大约也要将近四五十分钟。可以想象，如果餐厅按照我家做饭的卫生标准来做，需要消耗多少水电，多少人力？就算餐厅的效率比我一个人做饭高，但这个增加的投入是难以想象的。
时间成本其实是最大的成本。如果说所有的菜都是现做，大多数餐厅，一晚上能伺候几十号人都要累死他们，如果按照现在的单价，这怎么挣钱？
吃饭是最重要的事情，更是一个很麻烦的事情。在农村种过地，自己做过饭的人，应该深有体会。那么，在城市里，花十几块钱、二三十块钱，就能吃一顿绿色健康，干净卫生，有肉有菜有汤的饭菜，符合具体实际吗？

墨西哥姐

当下对食品安全问题的某种不公开的纵容，其实是对当下我们经济发展水平较为落后，大多数人收入依然很低现状的一种妥协。
我曾经去过欧洲，他们的食品安全确实做的很好，但在餐厅吃饭，尤其是非快餐式的餐厅，价格高得吓死人，就算以欧洲国家的人民收入，很多人也是下不起馆子的。
如果我们国家真的开始强力整顿监管一切食材农药化肥饲料添加物超标准、做餐过程中不卫生不干净的餐馆，对那些只要有一点食品安全问题的商家就罚得其倾家荡产。那么，只会出现两种结果之一。
要么几乎所有的餐饮价格对于普通消费者来说，都会奇高无比。
要么绝大多数平价餐馆，比如路边小馆子，彻底消失，大多数普通老百姓想吃饭都找不到地方。
食品安全问题，不可能是出一个规定，加强监管就能彻底解决的。
对于个人来说，最好的选择，就是自己去靠谱一点的地方买好一点的食材，自己动手做。非必要，不在外随便就餐。尤其是那种价格很低，但分量很足、又特别硬的外卖和小馆子，更要远离。

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我也觉得奇怪，那种梅菜扣肉的厂就出来道了个歉，以后就没下文了

火箭物联

阜阳槽头肉厂家也就罚款不到5万块钱

Alan伦

很少上外面吃饭怕厨师和服务员做菜上菜时囗水溅到饭菜上

武兮影兮

你以为当地不知道啊？怎么可能呢

神舟8号

楼主的想法，不敢苟同，我认为食品安全监管问题，不能一蹴而就，但是可以普查、检查，设立举报平台，定期公布结果，先警告，根据情况，处罚，逐步加重处罚力度。食品安全，已经到了非抓不可的地步了。试问，食品安全不抓，人们的健康怎么能保证？

沈家的

一棒子打死就收不到罚款了

神舟8号

对于食品安全监管的问题，应该考虑这个问题：是人民的身体健康重要，还是商人挣钱重要？

叶黄素

对这样的商家就应该罚他全家荡产。我坚决支持！

那流逝的时光

淋巴肉，你去街上买10家的肉包子拿去检测，你看看有多少

疯哥

我认为主要的问题还是我们太穷，所以不能一下子把这些“物美价廉”的东西赶尽杀绝，不然我们的“小快乐”去哪里找

沈子清

嗯，这是黑心商家呀

池州嘟嘟

不知道呢

良知99956

是不是后面有保护伞？