和我妈一起包的咸肉粽，煮了4个小时都还是夹生的怎么办？

阿渔 · 发表于 2024-6-3 16:00

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和老妈一起包了一锅咸肉粽，水没过粽子大火煮了4个多小时
热了几个来吃吃看。发现很多里面都还夹生，继续煮了一会儿感觉作用不太大，热量进不去的感觉，可能包太实了
有什么拯救办法呀，全扔了怪可惜的……

爱笑的小鱼 · 发表于 2024-6-3 16:24

可能是米没浸好吧？

空白的人 · 发表于 2024-6-3 17:30

包小一点

hdc199010 · 发表于 2024-6-3 17:30

可以用高压锅压一下，也许能缓解，你这糯米真强悍，四个小时都不化？？

经济适用 · 发表于 2024-6-3 17:39

您包的不是粽子，是粽坚强

飞翔666 · 发表于 2024-6-3 17:40

一：糯米可能没有充分浸泡好，二：包的太大热量很难到达中间区域。

夜空星河 · 发表于 2024-6-3 17:43

用高压锅压

夜空星河 · 发表于 2024-6-3 17:48

每年都包十几斤糯米肉粽，孩子去杭州工作，今年不包了，楼主粽子夹生两个原因，第一，包的时候糯米压的太结实。第二，煮的时候大火煮开后，然后文火慢慢煮，最好用高压锅压。

蓝月光 · 发表于 2024-6-3 18:24

要不然您送给我吧！我好歹也把它们吃下去，不会浪费的。

心随境动 · 发表于 2024-6-3 18:34

米泡时间短了！电压力锅用蹄筋档

米且米良 · 发表于 2024-6-3 20:18

把叶子拿掉，再蒸

高山水不流 · 发表于 2024-6-3 20:20

用高压锅烧开然后加一次水，再煮多会可能是1到2小时。

零柒号 · 发表于 2024-6-3 21:49

小火慢慢煮

80后老阿姨 · 发表于 2024-6-3 22:47

我今天第一次包了肉粽子，煮了一个小时就熟了，

西雪兰 · 发表于 2024-6-3 23:32

要用大锅水多放一点，如果不行，只能把粽叶打开，蒸煮一个小时

修口修心 · 发表于 2024-6-3 23:46

可以的。

古街旧巷 · 发表于 2024-6-4 00:22

不知道。

小永 · 发表于 2024-6-4 02:45

送给我吧……我来替阿姨解决头疼的问题……

池州老阮 · 发表于 2024-6-4 03:24

水没过粽子，大火煮开后，用中小火煮2—3小时；水始终没过粽子。

章春梅 · 发表于 2024-6-4 05:41

高压锅，高压锅。

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