如何分辨西洋参好坏？

安徽花茶孙总

分辨西洋参的好坏可以通过以下几个方面进行：

观察颜色和质地：优质的西洋参片色泽呈淡黄色，密度大，表面光滑，纹路清晰；而普通的西洋参片色泽较淡白，密度低，表面粗糙，纹路模糊。12
品尝味道：优质的西洋参片口感苦中带甜，回味无穷，参香浓郁，参味香醇；而普通的西洋参片仅有苦味，甘味少或没有，久嚼有棉絮感。
观察工艺：优质的西洋参片加工工艺较好，参片薄，容易将药效充分泡出；而次一点的西洋参片切得较厚，不容易将药效充分泡出。2
观察芦头和皮孔：商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。34
观察断面：健康的西洋参切开后的断面应该是乳白色或淡黄白色，纹理清晰，能看到较多的红棕色或黄棕色小点呈紧密的环状。5
听响声：进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐；国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。4
水泡法：用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。
除了上述方法外，还可以通过观察西洋参的年份、气味、形状等方面来分辨其好坏。年份越高的西洋参，其人参皂苷浓度越高，价格也越高。好的西洋参具有特殊香气，质地坚实而重。

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修口修心

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