为什么老顾客吃着吃着就不再来照顾生意了呢？

峥嵘岁月爱吐槽 · 发表于 2024-8-28 10:09

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朋友开了家饭店，生意还行，平时也有不少回头客，这半年来发现一些老顾客吃着吃着就不再来照顾生意了呢？我问是厨师换了吗？是菜品差了还是服务变差了？老顾客不来肯定是有原因的

那年的那年 · 发表于 2024-8-28 10:16

也可能是老顾客没钱了。就像我，往年隔三差五还下下馆子，今年买个外卖还在美团饿了么切换比价，搞半天，最后选了个8块钱的拼好饭。前几天看一个段子说：锅里的做堂食，洒在锅外的做外卖，掉在地上的打包做拼好饭

779384446 · 发表于 2024-8-28 10:37

好多饭店都是这样的，只要市场菜价上涨一点，他价格就上涨，一涨上去，就下不来，而且份量变少，任凭你食材怎样下跌，他视而不见。顾客心里是有杠秤的。

疯哥 · 发表于 2024-8-28 11:01

现在人吃的不是菜，吃的是新鲜感，吃的是流量，所以搞各种各样的网红打卡饭店

清风与星月 · 发表于 2024-8-28 11:13

饭店做着做着就会不自觉变扣，这个很难控制，比如之前155，会抹零取整让你付一百五十，好让你下次继续来，顾客听着舒服，后面几次不在乎了

陆子倫 · 发表于 2024-8-28 11:18

钱没了所以也就不来了

秋子 · 发表于 2024-8-28 11:47

曾经也是两个饭店的老顾客，无意间发现其中一家收费时比新顾客贵得多，难道这就是“杀熟”？后来就不去了。

武兮影兮 · 发表于 2024-8-28 11:51

做生意啊，还是要“不急不忙”，做长久生意啊

夜空星河 · 发表于 2024-8-28 12:05

现在开馆子的太多了，而且失业的也多，七大姑八大姨都是店老板亲戚，拉客的也多，结果就出现客人分流情况，然后就是比口味，比实惠，比口碑了，所以小饭店一般都不好做了，除非像葡萄园，天水湾那些星级带婚庆的大酒店

大叔很跩77 · 发表于 2024-8-28 12:26

熟客最主要的原因是服务下降了，很多时候把新客的菜先上熟客都是排在后面，因为熟吗，很多时候熟客都是自己倒茶倒水，因为服务员忙不过来，因为是熟人嘛，自己动手，久而久之就有厌恶感。所以我现在都换着饭店吃，挨家挨个吃，吃遍池州

还有熟人饭店要求你充值，充值越多优惠越多，我也不充值，因为我不知道你哪天会倒掉

蓝天102 · 发表于 2024-8-28 13:10

老顾客心里都有杆称，你懂的。

汩忛 · 发表于 2024-8-28 14:11

回头客讲究价廉物美

简爱728 · 发表于 2024-8-28 14:46

新鲜感过了，谁没事总花钱的吃一样的饭菜

风花秋月何时了 · 发表于 2024-8-28 14:55

分量足，价格廉，不愁没人

李柏 · 发表于 2024-8-28 15:50

一卫生二价格三味道四服务。

齐妞妞 · 发表于 2024-8-28 17:10

有些饭店，吃个几百块，零头几块钱都不主动抹，下次还去什么？

重回单身 · 发表于 2024-8-28 17:48

一家饭店吃多了会腻，你也不可能天天变花样。

男人似海洋 · 发表于 2024-8-28 18:40

请问贵池现在大一点的饭店点菜都没有纸质菜单了吗？都是站在大厅看电子菜单点吗？在某荣饭店点了十几道菜，头都仰酸了，边点边催，我说你给本菜单我去包厢点，她说没有，只能在这点。当时一股无名火，老子来吃饭的，不是来受罪的。店不带星不带钻，谱摆的不小，这样还能做长久生意？服务太差。

认一 · 发表于 2024-8-28 19:34

什么星级都比不上真正家常菜好吃

czd05663184075 · 发表于 2024-8-28 19:50

我们以前经常在城北某马吃，开始去了有零食，餐后有水果，价格相对偏贵，能接受。后来零食水果没有了，关键现在基本上都是1千多，没有菜单，都是餐后她划价格，连零头都不抹，倒茶倒水都是自己，就像网络杀熟

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