馇饭，渐渐消失了的贵池乡村味道

翠微西湖

昨天晚上多煮了一点饭，电饭煲里的剩饭，睡前加了一点水浸泡在那里。
今年早上，睡个懒觉起来，插上电饭煲，泡饭煮开之后加了一点猪油和盐，再加一点昨晚流的青菜叶子，最好敲一个鸡蛋，周日的早餐，一晚色香味俱全的香喷喷菜泡饭的就上桌了。
菜泡饭是我在杭州听到的叫法，我们贵池的叫法是。这个词我查阅一下安徽贵池的方言文献，是这样解释的，“馇饭”：饭菜加油盐再加水稍煮后称为馇饭。
说起馇饭，想起我家有一件陈年往事，小的时候，母亲说他们岱岭村有个过年时不成文的规定，就是女人一年到头围着锅台转，很辛苦，大年初一的早餐就有家里的男人来烧，让女主人休息一个早上。然而以前的男性基本上都不会炒菜烧饭，加之我们一直有初一早上不切菜炒菜的年俗，于是男人们就做最简单的下面条和馇饭。
以前生活艰苦，平日里没有荤腥，除夕的年夜饭里有剩下的鱼肉以及猪油。于是初一的早餐把剩饭加水烧开，放一点肉或猪油，都是难的美味。只是现在大家的生活好了，馇饭渐渐的淡出了餐桌了。
杭州郊区的农村人早上比较喜欢吃菜泡饭，看他们吃了几十年了。然而我们家乡的乡亲们现在似乎很少吃馇饭了。但是我在周末还是经常做馇饭的。

zhangxunla

小时候经常吃

沈家的

土话叫杂饭，不是楼主科普，至今还认为是“杂饭”

池州歌神

叫杂饭和你贴切

池州歌神

叫杂饭更贴切

精诚所至

小火时间长点与水融为一体更好吃点

星空飞舞

小时候经常吃

星空飞舞

小时候经常吃

胡孔学

现在不吃了，都感隔夜剩菜不能吃，所以基本上不做了，也不知道真的假的。

不会化妆的女人

我噶婆奶奶噶每天早上的早餐都是杂饭，我是七怕着，自己烧饭以后从来不搞

星空飞舞

小时候经常吃

沈子清

什么饭了

珍爱ni～

还有一种是加碎面条一起煮的馇饭

修口修心

儿时的回忆

秋浦渔歌

现在还经常吃

青山十里

兵工厂

我现在也经常吃，比街上买早点好吃多了。

蚍蜉撼树

打小对泡饭敬而远之，食必膓脘胀气，宁愿饿着，久了就又有了缺顿的习惯，除了菜叶，那时也没什么配菜，营养匮乏单一，无需楼主怀念。

钱妙祥

儿时的回忆

孙光晖

我现在有时候也在吃，方便