池州特色小吃—东至米饺

池州歌神 · 发表于 2024-12-16 08:09

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当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖路过东至，粮食匮乏且容易变质。东至县昭潭镇的巧妇们将大米淘洗干净、蒸茶熟，冷却晾干，磨成细米粉，将米粉搓成一个个鸡蛋大的粉团，中间戳个洞，放入炒好的菜馅，封上口，上蒸笼蒸透，就可食用。它最大的特点是不怕水浸，不易发，十天半月都不会坏，将士们吃了蒸米粑，作战时如有仙人相助，打败了陈友谅，故此，朱元璋又将这种食粮称之为“仙米粑”，也就是后来的东至米饺
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食材构成
1.主料:马兰、豆干、肉末、萝卜丝、干虾、咸菜、泥溪米粉。
2.辅料:生姜、蒜子、辣椒末o
工艺流程
1.准备馅料，用煮开的水和粉，将粉和成光滑的粉
2.取乒乓球大小的团搓圆，用手掌压扁捏开;
3.放入一定量馅料后，像包饺子一样捏合,用带孔得蒸架蒸熟。

子非鱼儿 · 发表于 2024-12-16 08:29

点赞点赞

陆子倫 · 发表于 2024-12-16 08:32

东至米饺是特色美食

时光雕刻手. · 发表于 2024-12-16 10:24

不错不错

平淡无奇 · 发表于 2024-12-16 10:42

点赞……

汩忛 · 发表于 2024-12-16 10:43

不错呀。

精诚所至 · 发表于 2024-12-16 12:34

这个吃个

秋浦渔歌 · 发表于 2024-12-16 12:52

布兰奇 · 发表于 2024-12-16 17:54

好吃好吃

钱妙祥 · 发表于 2024-12-17 09:24

特色美食

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[特色美食] 池州特色小吃—东至米饺

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