牛肉切了薄片，加了小苏打，打了一碗葱姜水进去怎么还有股腥味

小许的厨房日记 · 发表于 2025-3-14 08:12

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买的牛肉擦干水分之后切了薄片，分批次加入了葱姜水，另外加了小苏打，嫩倒是还好，但是揉了好久怎么还有股腥味？

老三的猫儿 · 发表于 2025-3-14 09:43

先用葱姜水浸2个小时

古街旧巷 · 发表于 2025-3-14 13:03

肉的问题，跟加什么没关系。

明月楼1314 · 发表于 2025-3-15 18:03

是不是肉本身的问题

米且米良 · 发表于 2025-3-15 20:26

血水没冲干净

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[美味私房菜] 牛肉切了薄片，加了小苏打，打了一碗葱姜水进去怎么还有股腥味