芦笋与“芦笋”

蚍蜉撼树 · 发表于 2025-4-1 13:49

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眼下已过芦笋采摘季，但时常碰到很多新手认错对象，不得不说一下:
通常情况下书本上称为芦笋的美味，并不能食用，但芦苇叶可以包粽子，苇根可以凉血去火;食用芦笋会导致严重腹泻、肠绞痛，体质弱的还会引发发热与呕吐;
而真正的“芦笋”是与芦苇长期长一起的同类，叫荻苇笋;即古诗蒹葭苍苍，白露为霜中“蒹”的嫩茎，而葭就是芦苇了。两者之间区别明显:附图中前两幅是芦苇笋，圆、粗、青色，叶短，底部或有散在红色;荻苇笋扁、细、叶狭长，基部基本为红色（附图后四幅）。
正确采摘，避免“蹲坑”