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今年是我们做徽茶境界的第5年，我们的初心始终是保真，真正的原产地好茶，不搞花头，地理标志保护产品。
不同于头采和兰芷的稀有，西施采主打的是高性价比，正宗的黄山毛峰，地理标志保护产品，老茶客的最爱，更有味，更耐泡。西施采虽然采摘时间会晚一点，但黄山毛峰本就属于高山茶，上市晚，群体种发芽时间更晚，所以这个晚只是相对于采摘时间比较早的茶而言。不时不食，是时间之鲜，春茶秋蟹，当地当季的“鲜”味最值得一尝。
地理烙印天
地灵气凝结的美味
高山茶树在春天的低温中积攒出惊人的鲜爽物质。黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。
这里的土壤藏着上古密码——除了别的茶区具备的自然条件外，黄山地区还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。
加上黄山地区遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山毛峰格外清香，风味独具。
正如陆羽所言：「茶之上者生烂石」，这些独特的地理酿就了西施采的鲜甜基因。
我们在黄山毛峰核心产区黄山区乌石镇桃源村，建立安徽国润黄山桃花源有机茶有限公司，乌石镇先后荣获“全国造林绿化百佳乡”、“安徽省名优茶出口基地”、“黄山市有机茶之乡”等称号，桃源村是乌石镇内最大的茶叶产区。
原产地建厂，手工采摘，当天采摘当天制作，最大程度的保存这口鲜。
群体种
风土驯化的活化石
「老品种」群体种茶树，是黄山风土驯化的活字典。
不同于整齐划一的无性系茶种，这些用茶籽播种的「原住民」，历经多代自然杂交，在混生林间自由竞争。
从滋味口感等来说，群体种更醇厚饱满、香气馥郁、茶味足，越是泡至后面滋味特点相较选育品种就越突出。
西施采多出十日生长期让茶芽饱吸春光，滋味更鲜醇回甘，茶味也更足。
三月的雪
和四月的阳光淬炼
3月底少见的下了一场雪。
低温让茶芽长速再度变慢，养分物质可以获得更充足的时间来积累，滋味更加更饱满的同时经过雪水的洗礼也更加的鲜甜。
这场不期而遇的雪，早晚的低气温，给了西施采休养生息、积累内质的时间，产量肯定会减少，但芽叶会更加肥硕，鲜醇度会更高，香气也更加的大方明媚。
茶农们用最笨的手工采摘，守护时令赋予的鲜灵。
老茶师制作
最大程度的激发这杯春天的鲜味
原料来的精细，所以在制作上我们更是认真对待。由经验丰富的制茶师采用黄山毛峰的传统工艺进行制作。每个步骤都精准把控，最大程度的激发这杯春天的鲜味。
西施采，明亮的栗香裹挟着山花蜜意扑面而来，浓醇却不失清雅，恰似黄山的春风，既抚慰日常，亦不负春光。
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发表于 2025-4-10 08:50
