谁能告诉我辣椒粑是纯米粉煎吗？还是需要加些面粉

叮咯咙咚呛 · 发表于 2025-6-25 18:02

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想起奶奶以前煎的辣椒粑了，在网上搜教程，没有一样的。辣椒粑是不是咱们这边才有？
不知道是纯米粉煎还是需要加些面粉在里面，有没有精通厨艺的麻烦告知下

叶黄素 · 发表于 2025-6-25 18:42

好象是米粉里少加点面粉。（不加面粉容易散）

樱花约 · 发表于 2025-6-25 19:24

我每次加点面粉和一个鸡蛋。

一轮红日 · 发表于 2025-6-25 19:26

要加点面粉粘性强点。

古街旧巷 · 发表于 2025-6-26 06:39

不知道，应该是鸡蛋吧

小鱼不会水 · 发表于 2025-6-26 06:43

你不会是有了吧

探路人 · 发表于 2025-6-26 10:30

就面粉吧，

感动世界 · 发表于 2025-6-26 11:32

我们家做的是辣椒加面粉。

蚍蜉撼树 · 发表于 2025-6-26 11:39

口感不同:加米粉的有颗粒感，加面粉的有粘性，两者比例决定了上述属性。根据个人喜好决定

cx123456 · 发表于 2025-6-26 14:38

用籼米粉不能加鸡蛋，因为加鸡蛋不脆

13093490018 · 发表于 2025-6-26 21:27

脆皮的就是纯米粉，软一点的就可以用面粉。

龙雨 · 发表于 2025-6-26 22:05

我特别喜欢吃

北纬33度 · 发表于 2025-6-27 06:56

脆一点纯米粉，软一点加糯米粉

唯一色彩Z · 发表于 2025-6-27 13:10

加点面粉好弄点，纯米粉不太好弄

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[美味私房菜] 谁能告诉我辣椒粑是纯米粉煎吗？还是需要加些面粉