校门口锅巴

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      习惯下班后走一走，路过中学大门口，门口两边店前摊上各种各样吃的食品，吸引我的眼球，停住我的脚步。
      这当中一袋一袋装好的锅巴，更是让我聚精会神，盯着不放，看到三五个学生结伴一起，放学以后买上一袋锅巴分着，一人拿一块锅巴吃。
      是什么滋味？什么感觉？我总是跟在后面想：这与当初我读小学，在校门口吃的锅巴一样嘛。陈田小学就在陈田村里，离槽门边的老屋和老厨房只有二百多米远，“叮当、叮当、叮当”的铃声，黄老师摇起了铜铃，上午下课了，最后的铃声响起来了。中午放学回去吃午饭的时间到了，奶奶站在学校院门口，手里握着一团锅巴等着我，这是小学中午下课最温馨的画面。槽门里的老厨房，小时候都跟大人们喊“灶乾”，是俩家人烧饭烧菜烧水烧猪食的地方。一个锅台，二个锅笼，二口铁锅，一口大锅，一口小锅，一个大水缸，就是灶乾里面的全部（除了桃子姐家的灶乾东西）。灶乾里，奶奶每天用小锅烧饭炒菜，烟熏火燎的土灶前，蒸气腾腾的土灶锅台上，奶奶将米用竹簸箕淘好先放在一边，沥干了水（作猪食水）。又把米放入小锅中，加上水，然后盖上木锅盖，再用干柴在锅笼里烧起大火，没过多久水开了，用锅铲在锅里哗啦两下，再把竹簸箕放锅里的米水中，用瓢一瓢一瓢馝出米汤。也有时要先烧菜，把锅里的水米用竹簸箕淘出米汤，放在外边，先炒好全部吃的菜，最后把淘出的米倒入锅中，再重新加点水盖上锅盖，锅笼里退干余柴，用剩下的火石，煮干锅里的水份。听到锅里有“噼里啪啦”的十几响声以后，饭就熟了，继续退火石。等火石退烬，袅袅青“烟”就从锅盖缝隙中散发出来，阵阵诱人的米饭香就有了，饭下香喷喷的锅巴就已经诞生了，这是年少时代我时常等待见到的，奶奶烧饭给全家人吃的场景。
      小学三到五年级都在一个教室读书，是黄老师一个老师教，老师摇响下课的铃铛，奶奶像是听到了铃铛声一样，早已站在小学校门口，等着我放学。为了怕我在放学后饿着，又到村里到处玩，找不到我，后来奶奶常常在饭烧好后，把饭盛出来，再把饭后锅巴捏成一个球团，为怕我不消化，送到小学校门口等我下课放学，总是说：“这个锅巴一定要趁热吃，好消化，锅巴吃了经得住饿，吃好了再有劲玩。”学校院门前有两个蹲在门边的旗鼓，左边是一个延长的跳远跑道，右边是到村中心的路，有时下课早一点，有时下课晚一点，奶奶都站在旗鼓边的跑道路上。我撒腿就跑出院门口，奶奶跟在后面，手里拿着锅巴喊我。经过几次这样以后，我知道奶奶都站在小学校门口等我下课，就不急着跑到别的地方玩去了。一段时间后，知道奶奶为了让我吃到热锅巴，在学校门口等我，也知道没看到奶奶，就往家里走，不先跟同伴玩去了。
      上世纪六七十年代大集体时期，由于我们家劳动力少出工少，家里的粮食一直都是村里分得最少的，家里的自留地少，种的山芋南瓜也少，这样就更加重了全家生活的窘迫。那时米饭少，油水又少，长的又瘦又小，记得三岁刚端碗靠桌边吃饭时，就因为想吃桌上好吃菜，去夹，父亲不让，奶奶看着我坐在大门口地下哭，扶我不起来。想一想那时吃饱肚子是多么难的事情，吃喜欢的东西更是我最大的梦想。同在一个灶乾屋的桃子姐家，由于婶婶死得早，都是桃子姐烧一家人的饭菜，两家总有一家在烧饭，奶奶就和桃子姐说，用自已家烧的南瓜和山芋和桃子姐换锅巴，把锅巴送到学校给我吃。冬天读书，天气特别冷，冰冷的天里，奶奶系着围裙，把捏成球的锅巴放在靠近胸怀的衣服里，送到校门口，站在风里等我。学校门前的池塘边，杨柳低下枝头，轻拂着塘水，还有围着塘边嬉戏的鱼儿冒泡，塘水浅了，我一个人在看鱼游玩。奶奶看到学生们早放学了，就到村里到处找我，从水电泵的埂边到柏树下，从榨里的防空洞到村里牛栏碾屋，没有看到我的人影。原来我一个人躲在了村中池塘埂下的水边，看着塘水中鱼儿鼓泡。奶奶看到我在玩，一个劲地喊我，我没有听到，听到了，我还是站在水边，不走上塘埂。奶奶掏出怀里的锅巴，在冬天的阴冷天气里，锅巴球还在冒着热气，吃着吃着，我一个人突然低头哭了起来，我把手里的锅巴攥得更紧，像握在手中的乒乓球一样大小，一口吞下去又咽不下去，呕吐出来掉向池塘水面，要去拣，奶奶拽住我。奶奶不知我为什么一个人躲着生气，还哭，也不问我哭什么，怕我在池塘泥水边，踩到涝泥危险，硬是拉着我回到了家里。
      我把老师没有让我参加，在大演新农村的乒乓球比赛事情告诉了奶奶。奶奶说这不能怪你，也不怪老师，怪生产队里，是生产队保管员会计和队长们定下来的规矩。又说生产队没有称稻给老师的家里，并简单的和我讲了老师家里劳动力少，是超支户和我家一样，每个月老师都找生产队先称稻回家，生产队前个月没有让老师家先称稻。我听不明白奶奶说的的许多生产队这，生产队（父亲当队长）那的话，就相信了奶奶的话。上中学了，也长大了，奶奶告诉我又冷又硬的锅巴可以带到学校吃去了，想到送锅巴到学校的事，奶奶还是变着法子，悄悄的把每次煮饭剩下的锅巴，又烤干脆点，掰成一小块一小块，用过年包酥糖剩下的纸，包起来放在一起。我每个星期六下午回到家，星期天下午又带菜到中学去，奶奶就把准备的锅巴塞进我背的书包，让我带到学校。那时带米上学不够吃，一餐打不到二两米饭，奶奶叫我把锅巴放进打来的早餐稀饭中和中餐菜汤中泡吃。中学读书时的书包，都是母亲用过年做衣剩下的布做的，就像现在手提布袋样子，翘翘的锅巴撑起书包布鼓鼓的。同学们早都知道了，这个也看到那个也看到，好在那时都知道我交米到学校少，打饭吃不饱，也没人找我要锅巴吃，我总是从星期一到星期六都有锅巴吃。及至上了大学，奶奶自己不烧全家锅做饭了，一个人单过，我寒假暑假回来，又去合肥上学，奶奶还是不忘记叮嘱爸爸妈妈，早早准备点锅巴，给我远行求学怕饿。大学毕业后，与妻成家，那时都烧柴火锅，特意最后加把火，让锅内滋滋啦啦响声，产生锅巴，锅中饭剩完，留有锅巴汤，即使后来是回陈田乡下，或去农村下乡，又是不忘农民的那碗锅巴汤，这还是过去陈田小学校门口留存的味道。前些天，我带领几个市县农业单位的绿色食品认证检查员，去小河芯田狮山，桂总土灶锅巴厂进行绿色食品认证，看到桂总锅巴厂里，仿土灶制法锅巴，烧水煮饭，炭火烘烤，金黄酥脆，满厂都是锅巴香味。晚上一起吃饭时，把土灶锅巴端上桌，大家先吃菜喝酒什么的，而我却迫不及待地先用手扳了一块金灿灿的锅巴放进嘴里，嘴里顿时传出了阵阵脆响，仿佛一时回到了陈田乡下，那种年少时校门口锅巴香气又飘进我的鼻子，满嘴都是锅巴的香味了。一桌的好菜酒香我一点也没闻着，我忍不住又拿了两块三块吃了起来……
      现在锅巴黄黄的，刚脆的，就似岁月沉淀，扳一块，犹如辉煌证照像章。小时候锅巴是灰白的，脆弱的，就似被接受的乒乓球一样，锻炼成不怕抽不怕打，带着淡淡的饭香，一点点焦糊味，色泽白中透灰，里软外硬，焦香酥脆。现在我明白，那种锅巴味道，是童年的味道，是少年的味道，是奶奶盼望孙儿长大的味道，是乡愁的味道，是铸造我以后坚强性格的食粮。

陆子倫

一块锅巴的记忆

阿婆家的人

楼主好文笔，一块锅巴能写出一老对一小的关爱，引导出楼主为家乡锅巴产品的营销思路。

时光雕刻手.

不错不错。